沖縄のステーキ店、マニュアル守らず引火か パフォーマンス中に客に炎が…5歳児と父やけど | 沖縄タイムス＋プラス

沖縄県豊見城市の鉄板焼きステーキ店で１８日、シェフの調理パフォーマンス中に炎が飛び移り、目の前にいた客の親子がそれぞれ顔や手などにやけどを負った事案で、当時シェフが炎でアルコール分を飛ばす「フランベ」と呼ばれる香り付けの手順を守っていなかったことが分かった。

[sumomo-kun]

美味しんぼの言う通り、やはり鉄板焼きはくだらない料理だ。

[mayumayu_nimolove]

ステーキを美味しく焼くには最初強火であとは弱火でってやるから火加減が一定の鉄板焼きだとイマイチなのが多いのよね。和牛はそれでも美味しいけど。

[from777confirm]

ひどいな

[Helfard]

あれ火炎放射器みたいな勢いで引火してたけど霧吹き的な感じでやってたわけじゃなかったんだ。