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チキンのプラム煮 - ドライフルーツの通販ならペルシャ貿易有限会社
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イランを舞台にした映画『チキンとプラム~あるバイオリン弾き、最後の夢~』のタイトルでもある「チキ... イランを舞台にした映画『チキンとプラム~あるバイオリン弾き、最後の夢~』のタイトルでもある「チキンのプラム煮」です。 劇中では主人公ナセル・アリの大好物として登場します。 プルーンの優しい甘さが鶏肉の旨味を引き立てる、イランの家庭ではお馴染みの煮込み料理です! 鶏肉(もも肉or胸肉をお好みで) 2枚 プルーン 10個 オリーブオイル 大さじ1 ニンニク 1片 タマネギ 1/2個 トマトペースト 大さじ1 ビネガー 小さじ1/2 ターメリック 1/2個 サフラン ひとつまみ(※なくてもOK) 水 200cc カシューナッツ 15個くらい 塩こしょう 適宜 鶏肉は塩こしょうしておく。 フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニク、櫛切りにした玉ねぎを炒める。 玉ねぎがあめ色に変わったら鶏肉を入れて焼き色をつけ、鶏肉のみ取り出す。 フライパンに水、ターメリック、サフラン、トマトペ