食中毒の発生について（令和6年6月15日）

発表日：令和6年6月15日 健康福祉部衛生指導課 概要 令和6年6月13日（木曜日）午前11時30分頃、柏市保健所から「柏市内で行われたイベントに出店していたキッチンカーを6月9日（日曜日）に利用した複数名が体調不良を起こしている旨の連絡がイベント関係者からあった。」旨の連絡が県衛生指導課にあり、当該キッチンカーに営業を許可した市川保健所が調査を開始した。 調査の結果、6月9日（日曜日）に、飲食店（キッチンカー）を利用した3グループ22名のうち14名が下痢、吐き気、嘔吐等の症状を呈し、10名が医療機関を受診していることが判明した。 患者に共通する食事は、当該キッチンカーが調理、提供した食事に限られており、患者及び従事者の便から食中毒の病因物質であるノロウイルスが検出されたこと、患者の発症状況がノロウイルスによるものと一致したこと、患者を診察した医師から食中毒患者等届出票が提出されたことから

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簡単に言えば、うんこを触った手でケバブを調理していた。そういう衛生管理。