豚肉｜旬鮮図鑑

千葉県養豚の歴史 千葉県養豚は、「天保年間（1830年代）に上総国山邊郡上武射田、下武射田、豊成の三村に於いてこれを飼養せる者あり」という記録により、その始まりとされていますが、産業としての養豚の成立は明治期に入ってからと考えられています。 明治期には、エネルギー源としての飼料（エサ）資源は主に甘藷、そして蛋白質源としては醤油粕と鰯粕が掲げられ、これらは千葉県の特産であり、その産地と豚の飼育地が重なって発展してきました。また、本県は米の生産地であることから、米糠がエサとして利用されていたことも大いに想像されるところです。 大正期には、岩崎久弥（三菱財閥）が印旛郡富里村七栄に末広農場を開設し、種豚200頭を常備し、年間1,000頭の種子豚を分譲するなど、その後に設置された農林省畜産試験場、県立佐倉種畜場とともに、優良種豚の供給地として千葉県養豚の基礎を築いてまいりました。 明治・大正期におけ