日本の“喫茶店”文化に触発された「コーヒー業界のアップル」初出店（1/4ページ） - 産経ニュース

焙煎所併設 業界に新風 “ロースタリー（焙煎（ばいせん）所）”を併設し、こだわりの豆でいれたてのコーヒーを提供するカフェが続々と登場している。６日には、米グーグルなどＩＴ企業も出資する米国で人気のブルーボトルコーヒーが東京・清澄白河にオープンする。コーヒーチェーン世界最大手の米スターバックスも昨年末、シアトルに巨大な焙煎所併設カフェを設置し、アジアへの展開も視野に入れる。コンビニエンスストアが提供するコーヒーがヒットするなど、市場が拡大する日本でも新たな流れとなる可能性がありそうだ。（フジサンケイビジネスアイ） グーグルが出資 「日本の喫茶文化に魅了されながら発展してきたブルーボトルコーヒーにとって、日本進出は非常に大きな意味を持つ」 ６日に焙煎所を併設した「清澄白河ロースタリー＆カフェ」を３月７日には東京・南青山にもカフェを出店するブルーボトルコーヒー（米カリフォルニア州オークランド）の

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これは行かないと！スタバの豆はローストし過ぎでちょっとね・・。コメダ珈琲は論外だった。今は珈琲館がお気に入り。