水口 憲治さん | 飲食店を中心とした「夜の避難訓練」で実行委員長を務めた | 中区・西区 | タウンニュース

「防災の意識高めたい」 ○…「どうしても防災は飲食店では後回しにされがち。だからこそ災害時に対応できるよう練習できればと思った」。その問題意識から馬車道で夜の避難訓練を企画した。訓練は実際に店の照明をすべて落としたところから避難をスタートさせるなど本番さながら。反省会では避難経路がふさがれていたらどうするかなど様々な意見が出された。今後の展望を聞くと、春頃にもう一度行えるように現在検討をしているという。「今度は店の営業日にお客様を巻き込んで実施できるよう考えている。いつかイベント化して全国に広めたい」と大きな目標を語る。 ○…ピザ、もつ鍋などの飲食店を展開する「ＳＵＲＦ ＣＡＰＰ Ｉｎｃ．」で社長を務める。今に至るまでに多くの挫折や失敗があったという。特に宣伝していたものと全く違うおせち料理を送ってしまった事件は世間を騒がした。「おせちを作る人数が足りず、あのような状況にしてしまった。楽し

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