冷やして食べる☆霜降り肉のローストビーフ - 愛妻家の幸せレシピ

〜冷やして食べる☆霜降り肉のローストビーフ〜 ＜材料＞ 肩ロース・・・３００g 塩・・・３〜５g オリーブオイル・・・大さじ１ ＜作り方＞ 肉を冷蔵庫から取り出し塩をふりふり。肉全面に均等に振ります。思ったよりも多いと感じるかもしれませんがご安心を。そのまま放置で６０分常温に戻します。 肉に塩を振るタイミングは色々あると思います。今回は冷蔵庫から出してすぐ振りました。塩馴染みが良いのと、適度なドリップ（肉からでる汁）が丁寧な火入れをサポート、いわばサンオイルの働きをしてくれます。失敗するリスクもグンと減りますよ！ 肉の表面に焼き目をつけていきます。１面あたり中火で２分。全面焼いていきます。 肉に焼き目がついたら低温オーブンで中までじっくり火入れしていきます。１２０度のオーブンで１５分。ひっくり返して更に１５分、計３０分間焼き上げていきます。 サシの多い部分だったので、写真では脂が落ちるよう

[hotaru_spitz]

すごくおいしそうですね😋