ひろしま満点ママ!! | TSSテレビ新広島

イタリア料理店「イルネッビオ」オーナーシェフ。 イタリアの四ツ星ホテルで修行した経験をもつシェフが手軽にできるイタリア料理を伝授する。4人の子どもの優しきパパでもある。 （２人分） 豚バラブロック・・・１５０g 塩・・・８g 砂糖・・・３g タイム・・・３本 ローズマリー・・・３本 黒コショウ・・・適量 菜の花・・・１/２束 アンチョビ・・・３フィレ ニンニク・・・１/３片 オリーブオイル・・・５０ml 塩・コショウ・・・各適量 松の実ロースト・・・１０g パルミジャーノチーズ・・・１０g ミニトマト・・・適量 （１）豚ブロックにフォークで数か所穴を開け、塩・砂糖をまぶしラップでくるみ２日間マリネする。 （２）表面を水で洗い、水分を拭き取り、黒コショウ、ハーブを一緒にラップをして蒸し器で３０分蒸し、ラップをしたままあら熱をとる。 （３）水で洗った菜の花を１分程度下ゆでする。 （４）フードプ