実は食の選択肢が少ない日本はオリンピック需要に応えられるのか？ - WWDJAPAN

先日来日した主にフランス人で構成された海外テキスタイルメーカーのチームとの会食で、チームにビーガン（肉や魚、卵や乳製品など動物性食材を一切とらない）の人がいたが、会場になった名門ホテルのレストランにはビーガンやベジタリアン（肉や魚を食べない）用のメニューがなく、人々はサラダのツナをよける形で対応していた。外資系スポーツブランドやラグジュアリーブランドに勤める友人からも「本国スタッフが来日したときの食事が大変。ビーガン対応のレストラン知らない？」と聞かれることが増えたし、実際困っている人は多い。 1月5日に行われたゴールデン・グローブ賞（Golden Globe Awards）の授賞式の食事は初めての試みとしてビーガンのメニューが提供されて話題になった。気候変動への問題意識からだと複数のメディアが報じていた。 ビ―ガンはもともと動物愛護や宗教上の理由から、あるいは健康のため（編集部注：ビ―ガ

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まあ、その理念は次の大会で失敗となったわけだ。人間が一度に食える量には限界があり、良いパフォーマンスを得る最適値もある。その中で効率よく様々な物質を得るには肉抜きでは難しい、単純な理屈だ。