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Xユーザーの神田錦町更科さん: 「8月売り切れ閉店が増えたのは、冷たい蕎麦汁は最短でも二日間の熟成期間が必要になりますが、猛暑で発酵が進み過ぎて汁が辛くなり更科の汁になりません。 五代目が毎日朝5時から必死になって汁作りますが、無くなれば売り切れ終了にしています。 #神田錦町更科 #蕎麦 https://t.co/isnalT1eGR"
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2023/08/30 リンク