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【朗報】鳥羽周作さん、30代未経験でシェフを目指した猛者だった🤗
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【朗報】鳥羽周作さん、30代未経験でシェフを目指した猛者だった🤗
1: それでも動く名無し: 2023/06/15(木) 14:34:24.68 ID:0IsMNcsc0 他の見習いは、専門学校で学んできた... 1: それでも動く名無し: 2023/06/15(木) 14:34:24.68 ID:0IsMNcsc0 他の見習いは、専門学校で学んできた若い奴ら。一方、僕は30歳を超えて未経験で知識も技術もない。スピード感もって覚えていかないと若い奴らには追い付けない。だから、今から学校に行くとかじゃなくて、現場で修行する道を選んだんです。 僕はその後、複数の店を経験するんですが、とにかく武者修行スタイル。常にリュックに履歴書を入れていて、働きたい店に出会ったら、コックコートを着たまま行って「働きたいんです」と。 断られても、「いえ大丈夫です、働きます」の繰り返し。相手の立場も考えられないくらいに必死だったんですよね。 給料も3ヶ月分位もらわなくてもいいと言って、店に泊まり込んで働いたことも。超絶、気持ちが強かったですね。 https://next.rikunabi.com/journal/20190