エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
水曜食い物 ひやおろし - Yoshinori Hoshi Official blog
記事へのコメント0件
- 注目コメント
- 新着コメント
このエントリーにコメントしてみましょう。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
水曜食い物 ひやおろし - Yoshinori Hoshi Official blog
日本酒は普通、貯蔵前と瓶詰め前の2回火入れ(60度のお湯につけて発酵を止めるて変な菌を殺す)を行う。 ... 日本酒は普通、貯蔵前と瓶詰め前の2回火入れ(60度のお湯につけて発酵を止めるて変な菌を殺す)を行う。 全く火入れしない日本酒を生酒。 瓶詰めの前に火入れすると生貯蔵酒。 貯蔵前に火入れすると生詰め。 冷やおろしは生詰めである。 日本酒は冷蔵庫みたいなところで貯蔵される。その冷蔵庫の温度と、外気が同じくらいの温度になったとき、冷やの状態で卸すから、冷やおろしらしい。 だとすると、まだまだ熱いので本当の冷やおろしではないかもしれない。 ただ、生貯蔵酒、冷やおろし、普通の酒、これの違いを飲んだだけでわかったら、そうとうなソムリエだと思う。 ぶっちゃけ、わたしはそれほど味の違いがわからない。 完全生酒でシュワシュワいっているのはわかるが。 あと、生貯蔵酒と生詰めで美味いとおもう酒に会ったことがない。フレッシュと言うが、なにがフレッシュなのかわからない。獺祭の方がよほどフレッシュだと思う。 ただ、冷