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中華そば 葵@自宅【お取り寄せ】 : ZATSUのラーメン Powered by ライブドアブログ
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中華そば 葵@自宅【お取り寄せ】 : ZATSUのラーメン Powered by ライブドアブログ
2020年06月06日17:47 中華そば 葵@自宅【お取り寄せ】 カテゴリ塩自宅 実食日: 2020.5.26 メニュー: 極... 2020年06月06日17:47 中華そば 葵@自宅【お取り寄せ】 カテゴリ塩自宅 実食日: 2020.5.26 メニュー: 極上塩そば(\930) 味: 塩 コメント: 今日紹介するのは、「宅麺」による「葵」のお取り寄せラーメン。 この「葵」は、埼玉県川口市にある人気店。 今回お取り寄せしたメニューは、「極上塩そば」。 パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。 「極上塩そば」930円 透明感のあるスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた清湯系のあっさり塩味。 伊吹いりこをメインに複数の煮干しや、名古屋コーチンの丸鶏等を使用したとの事で、煮干しのしっかりした味わいがありながらエグミや雑味を一切感じさせないクリアさで、奥から鶏の優しい旨味がやってくる感じ。 鶏によってまろみはあるけれど塩ダレはシャープに効かせてあり、それでいてしょっぱく無いバランス感で凄く