【ケンタロウのひと皿勝負】簡単ビーフシチュー他 人の助けと牛の助けで件の味 (1/5ページ) - MSN産経ニュース

前にたしか「洋食」への憧れを書いたと思う。その洋食のメニューの中で憧れの一品が、ビーフシチューだ。ビーフシチューには常にプロの輝きがある。本当に作ろうと思ったら、家で簡単にはできない。どんなに熱い気持ちがあっても、食べたい時にすっと食べられないし、残念ながら相応の経験や技術も求められる。 でも食べたい。家でも作りたい。 そこで考えました。まず肝心のブラウンソース、あの開業以来継ぎ足してますというようなデミグラスソース、は、缶詰にします。そうです。つまりそこは人に作ってもらうというわけです。ソース煮て缶詰にすることでお金をもらってるプロが作ってるわけですから、間違いがありません。何より、パカンと開けたらもう煮込みたおされたソースがすぐ使えるんだから、こんな素敵なことはありません。 さらに、ステーキ用の肉を使うことにしました。通常シチューはスネなどのかたい部位を煮込んで煮込んでやわらかくするも