おうちで作るイタリア料理の手引き １ - 一色登希彦／ブログ

トモダチがね、 「ウチでイタリア料理を作っても、安いオリーブオイルは、アクと苦味が強いのであんまり多く使えなくて・・・」 ということを話してくれて、「ああ、日本の普通のおうちにとっては、イタリア料理（その他外国の料理）って、今もそんな感じだよなぁ」と思うことがあって。 飲食店のノウハウと、おうちの料理との、真ん中あたりの「イタリア料理(っぽいもの)の作り方」を伝えられたらいいな・・・と思って、ちょっと、書いてみます。 完璧なことを書けるわけではないのですが、もしも、たくさん書いた中に、「これは知らなかった。やってなかった」というものがあったら、取り入れてみてください。 そのぶん、必ず、美味しくなります。 「食材」と「道具」編 長くなっちゃったんで、まずは、用意すると良い、食材と道具の紹介をします。 実践編は２〜で。 ☆食材(大雑把に５つ) １・オリーブオイル２種類 １・安いもの（加熱に使う