茶のソムリエが伝授！ 簡単でおいしい抹茶の点て方 - 日経トレンディネット

（1）ポットの湯を茶碗にとり、茶筅を湯通しして柔らかくする。このひと手間がマイ茶筅を長持ちさせるのだそう。茶碗の湯は捨てます。（画像クリックで拡大） （2）湯を湯飲み茶碗に8分目ほど（1人分なら70cc～80cc程度が目安）入れておく。このプロセスは、湯の分量を量るとともに、適温まで温度を下げることが目的。（画像クリックで拡大） （3）茶漉しの上にティースプーン山盛り一杯（約1.5g）の抹茶を入れ、スプーンをかき回して漉してから茶碗に抹茶を入れる。こうしておくことで、ダマにならず、ふんわりクリーミーな仕上がりに。（画像クリックで拡大）

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「茶のソムリエが伝授！　簡単でおいしい抹茶の点て方」　茶筅の使い方も。