熱燗の美味しい飲み方

このあいだ新潟に行ったときに，日本酒熱燗の美味しい飲み方を教えていただいたので，そのメモ． 熱燗は，むせるようなアルコールの匂いが鼻について，どうも好きになれなかったのですが，この飲み方を教わって，熱燗に対するネガティブな認識が180°転換しました． 結論から書くと，口のすぼまったお猪口を使ってはいけない，すり鉢状に口の広がったお猪口を使うべきである，ということになります． 夜，新潟三越裏の小さな居酒屋に連れて行っていただきました．名前を失念してしまったのですが，新潟のすべての酒蔵の日本酒をはじめ，地ビール，地ワイン，リキュールなども揃えた素敵なお店でした． そこで教わったのが，前述の飲み方です． よくみかけるような口のすぼまったお猪口（こんなの）では，飲むときに，蒸発したアルコール臭が濃縮され直接鼻に達し，不快感を感じることになります． その一方，すり鉢状に広がったお猪口（こんなの）では