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食の巨大なサプライチェーン、その裏で今、何が起きているのか?豊かさをもたらすはずのシステムが人類を... 食の巨大なサプライチェーン、その裏で今、何が起きているのか?豊かさをもたらすはずのシステムが人類を破綻に陥れる。圧倒的な取材力で真実を描き出す問題作。 「BOOKデータベース」より [目次] 第1部 食システムの起源と発達(豊かさの飽くなき追求 すべては利便性のために より良く、より多く、より安く 暴走する食システムと体重計の目盛り) 第2部 食システムの抱える問題(誰が中国を養うのか 飽食と飢餓の狭間で 病原菌という時限爆弾 肉、その罪深きもの) 第3部 食システムの未来(遺伝子組み換えかオーガニックか 新しい食システムを求めて) 「BOOKデータベース」より
2012/11/21 リンク