クマ肉食べたら食中毒 原因は旋毛虫、国内で３５年ぶり：朝日新聞デジタル

茨城県は２３日、水戸市南町３丁目の飲食店「ビゴリ」で野生のクマ肉のローストを食べた客と経営者ら１５人が発疹や発熱などの症状を訴え、食中毒と断定したと発表した。 原因は旋毛虫（せんもうちゅう）という寄生虫で、国内での発生は４例目で３５年ぶり。いずれの患者も命に別条はないが、医療機関に通院して治療を続けているという。水戸保健所は同日、飲食店を営業禁止にしたが、同店は１８日から自主休業している。 県によると、１１月２４日～１２月８日、同店でクマ肉のローストを食べた２７人のうち１５人が症状を訴えた。この肉は北海道で捕獲された野生のクマ肉で、常連客が自宅で調理して店に持ち込んだもの。市場には流通していないという。 旋毛虫は野生のクマやイノシシに寄生。人間の小腸の粘膜内で幼虫を生み、その幼虫が全身の筋肉に広がるという。腹痛や下痢、筋肉痛などの症状が出る。国内での過去の発生例は１９７４年の青森県（患者数

[ka-wara]

『常連客が自宅で調理して店に』、他記事で店調理って思ってた。店過失は変わらんが、事情は相当変わる／『74年の青森県(患者数15人)、79年の北海道(同12人)、81年の三重県(同172人)の3例。いずれも野生のクマの刺し身』

[paravola]

国内での過去の発生例は３例。いずれも野生のクマの刺し身が原因だった

[machiko-yoka]

「常連客が自宅で調理して店に持ち込んだもの。」←えっ。客が持ち込んだ料理で店が営業停止処分に、、まあなっちゃうか。飲食は大変だ。

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ジビエ（）

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クマ死して虫残す

[mukunokiy0725]

うわぁ……死亡例はごく稀らしいけど http://merckmanuals.jp/home/%E6%84%9F%E6%9F%93%E7%97%87/%E5%AF%84%E7%94%9F%E8%99%AB%E6%84%9F%E6%9F%93%E7%97%87/%E6%97%8B%E6%AF%9B%E8%99%AB%EF%BC%88%E3%81%9B%E3%82%93%E3%82%82%E3%81%86%E3%81%A1%E3%82%85%E3%81%86%EF%BC%89%E7%97%87.html

[silolinakatin1405]

こういう奴なのか。https://en.m.wikipedia.org/wiki/Trichinella_spiralis

[klaftwerk]

良く焼かないといけない