朝日新聞デジタル：牛の生レバー提供禁止 加熱を義務化 厚労省が方針決定 - 社会

印刷 厚生労働省は３０日、生食用の牛レバー（肝臓）の提供を食品衛生法で禁止する方針を決めた。この日、同省の薬事・食品衛生審議会の部会が、肝臓の内部全体への加熱を義務づけることを了承した。牛の肝臓内部に、重い食中毒を起こすＯ１５７など腸管出血性大腸菌がいることがわかったためだ。厚労省は罰則付きの規制の手続きに入る。 厚労省が１６自治体の食肉衛生研究所などに依頼した昨年８月から１１月までの調査で、腸管出血性大腸菌が肝臓内部で確認された。 昨年４月に発覚した焼き肉チェーンの集団食中毒事件を受け、厚労省はユッケなど生食用の牛肉の取り扱い基準を見直した。生食用牛肉よりも食中毒が多い生レバーについても対応を検討していた。 関連リンク牛生レバーの食中毒 提供自粛要請後も４件(2/23)生肉提供施設、９４％が違反 加熱の基準守らず(1/28)牛レバー内部にＯ１５７を初確認 生食禁止の可能性(11/1

[REV]

「牛のレバーはキレイなリスク、○○○はキタないリスク」な人の数が気になる。

[yusukesrv]

エイプリルフールネタであって欲しかった、、、

[overleo]

「内部の中心を６３度で３０分間加熱」って焼肉で焼いて食べるのも厳しいのじゃなかろうか。

[s_shisui]

放射線照射で解決してくれねえかなあコレ

[uduki_45]

これに限らず飲食業は野放し状態だからなぁ　まあ保健所が仕事してないのが問題なんだけどさ

[gongone]

ぐあ(´Д` )ぁぁ。ついに…

[anhelo]

生食用の牛レバー販売を食品衛生法で禁止方針。O157等腸管出血性大腸菌がいることがわかった為。早ければ6月中にも禁止。違反で2年以下の懲役か200万円以下の罰金

[xxix29]

いちいち指図されるようなことか？

[cha-cha-ki]

レバ刺し死んだかー。

[uporeke]

危険性があるのは分かるんだけど、それを規制することで失われることの方が大きいと感じる

[gogoco]

ればさーーーしーーーがーーーーーーーー！！！！！

[jt_noSke]

加熱すればいいのかねっつー話

[masuP]

こ、こんなことが許されるっていうのかよ！/ トンキン人は厚生労働相前でデモするべき

[hiroomi]

豚レバーだな。