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バーン・メイ
バーン・メイとは「メイのお家」という意味です。 バーン=家、メイは当店のシェフです。 メイはタイのナ... バーン・メイとは「メイのお家」という意味です。 バーン=家、メイは当店のシェフです。 メイはタイのナコーンナーヨック県出身です。 バンコクからタクシーで1時間半くらい東北に行ったところにあります。 自然に囲まれ滝や川などもあるとてものどかな良いところです。 さらに1時間くらい行った県北部は、山岳地帯となっており、 カオヤイ国立公園に指定されています。 メイの生まれた村は県中央部の平地です。 ここにはナコーンナヨーック川が流れ、川の恵みを受け米農業が営まれています。メイの両親も農作業で忙しかったため、小さな頃から一家の台所番として家族のために料理を作っていました。 メイの料理はタイ人のお母さんが子供や家族の栄養を考えてつくるような真心をこめた料理です。仕入れから下ごしらえから手間ひまをかけて日々お料理を作っています。素材、特に野菜やハーブやピーナッツなどの香りに気を使っています。新鮮なお野