中日新聞:勝山で恐竜Ｂ級グルメ開発中:福井(CHUNICHI Web)

トップ > 福井 > 4月6日の記事一覧 > 記事 【福井】 勝山で恐竜Ｂ級グルメ開発中 Tweet mixiチェック 2013年4月6日 「恐竜ぼっかけ」を考案した桝家次郎代表＝勝山市内で 恐竜の街・勝山市で、郷土食「ぼっかけ」に恐竜のイメージを加えた新たなＢ級グルメを開発し、地域おこしにつなげるプロジェクトが官民一体で動き始めた。市内の県立恐竜博物館には年間、六十万人前後が訪れるが、大半は市街地を素通りするのが現状。同博物館を訪れる家族連れの胃袋をつかみ、市街地へ呼び込もうとする試みだ。 「ぼっかけ」は、結婚式の披露宴で最後に提供される郷土料理。ミツバやかまぼこ入りのだしをごはんにかけた料理で、市内では百五十年ほど前から普及している。ぼっかけをベースに、恐竜をイメージさせる工夫を凝らした新メニューを開発する。 この「勝ち山ＢＯＫＫＡＫＥ」プロジェクトを進めるため、勝山商工会議所や勝山

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また官民一体のB級グルメか…博物館に来る人が勝山市内で昼飯あまり食わないとはいえ…まあがんばれ

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「発掘体験するイメージで、五感に訴えながら食べ進める商品を考えた」そうです。