シナモンを含むサプリメントの過剰摂取にご注意｜「食品衛生の窓」東京都福祉保健局

ホーム » たべもの安全情報館 » 知って安心～トピックス～ » シナモンを含むサプリメントの過剰摂取にご注意 シナモンを含むサプリメントの過剰摂取にご注意 ～含有する成分クマリンによる肝障害の可能性～ シナモンは、古くから香辛料としてさまざまな料理や菓子などに使われていますが、最近はサプリメントなど健康食品としての利用も見られます。近年、シナモンの香りの成分の1つであるクマリンという物質を過剰に摂取することにより、肝障害が誘発されることがわかってきました。一般的な食生活の中で料理などに使われるシナモンの量は少ないため心配はいりませんが、通常の食品よりも成分を濃縮しているサプリメントなどの場合には、過剰に摂取する可能性があるので、注意が必要です。 ドイツでは、クマリンの過剰摂取に注意喚起 シナモンの原料植物には、大きく分けるとセイロンシナモンとカシアという2種類があるということは、あまり

[ochi320]

クマリン過剰摂取に注意って話。チャイニーズシナモン(カシア)やサプリじゃなければ通常摂取範囲内だと思うけど、サクラケムシやバイソングラスの成分表はどこへ行けば判るのでしょうか。(^^;

[stkysm]

こっちの方がわかりやすい

[kmori58]

いつも買ってるのがセイロンシナモンなのかカシアなのか気になる。カレー作りにはシナモンは欠かせないけど、どれだけカレーに溶け込んでるのだろうか