北米産メガトン級ウニは意外とクリーミー - ima by kachimai[International Messages Access]

食欲の秋ですねぇ～。 バンクーバーといえばシーフード、特にサーモンが有名ですがここ数年地球温暖化の影響でサーモンが遡上していません。 その代わり、と言ってはなんですが近海ではウニがいい感じで実っている！という情報を聞きつけ（嗅ぎつけ？）、さっそく漁港にウニを買いに行きました。 潮香る漁港には数隻の漁船が停泊しており、そこで朝の採れたてを売っていました。 ダイバーいわく、潜ると海底には数え切れないほどのウニで埋め尽くされていて、歩く隙間もないそうです。歩けるけど棘が刺さる（！？）そうです。 開けて身を取り出すと、ほら、いつもお寿司屋さんでみるウニが…、でかい！ こんなにでかくなくてもいいんじゃないの？ってくらいでかいです。 ちなみに一個のウニから五つの身が、一つの身から2貫分のお寿司が作れます。ってことは一個のウニから10貫分のお寿司が取れます。あぁ幸せの方程式。