「挽きたての香りを密封 キーコーヒーが新製法」リビング‐食ニュース:イザ！

キーコーヒー（東証１部上場）は、レギュラーコーヒーのひきたての香りを封じ込める新製法「アロマフラッシュ」を開発し、今歳暮期の主力商品である「氷温熟成珈琲ギフト」に採用した。 通常、レギュラーコーヒーは焙煎直後に粉砕すると炭酸ガスを放出するため、粉砕直後に充填（じゅうてん）・密封包装することができなかった。 新製法は、特殊な伸縮性のフィルムを採用。粉砕後のコーヒーを窒素ガスで置換し、さらに加圧充填することで、ひきたての香りを閉じこめている。「世界初の新製法で、専用オープナーで開封した瞬間、プシュッという音と香りで鮮度を体感できる」（同社）。 今回発売したレギュラーコーヒー「氷温熟成珈琲ギフト」は３１５０円と５２５０円の２種類。同社は、その他の商品にも、新製法の採用を検討する方針だ。