神保町ミュージアムVol.14 悠久堂書店の「たのしい料理本の世界」 - ナビブラ神保町

誰もが一度は見たいと思う有名な古書はもとより、多彩なジャンルの「お宝」が眠っている本の街・神保町エリアは、街全体が博物館や美術館さながら。しかも、商品として、手にとって見られる物も多々あるとか。当コーナーでは、そんなミュージアム級の逸品を厳選してご紹介いたします！ 和食、中華、イタリアン、フレンチ…。いまや日本は世界各国の料理が楽しめる食大国。街中には各国の料理を提供するレストランが建ち並び、家庭の食卓でもさまざまな国籍の料理を楽しむことができる。 本来は高級店でしか食べることのできなかったフレンチや本格的な素材なしでは作ることのできなかった中華が、各家庭の食卓に並ぶようになるのに、一役担ったのは実は「本」だ。とくに、辻静雄の存在は、「料理の普及」かつ「料理本の普及」において、欠かすことができない。悠久堂書店の書棚に並ぶ辻静雄の著書を手に取り眺めていると、現代の私達がフレンチを食べられる有