もこみち流 肉だれそうめん｜MOCO'Sキッチン｜ZIP!

＜材料＞ にんにく・・・・・・１片 しょうが・・・・・・・１片 人参・・・・・・・・・１本 長ねぎ・・・・・・・１本 しめじ・・・・・・・・１パック 胡麻油・・・・・・・大１／２ 豚バラ肉・・・・・・５００ｇ 水・・・・・・・・・・・８００ｍｌ だしの素・・・・・・小２ 醤油・・・・・・・・・８０ｍｌ みりん・・・・・・・・８０ｍｌ そうめん・・・・・・８束 ＜作り方＞ (1) にんにくはスライスし、しょうがはすりおろし、 人参は乱切り、長ねぎは斜め切り、しめじは石付きを取り小房にわける。 (2) 鍋に胡麻油を入れて２cm角に切った豚バラ肉をこんがり焼き、 しょうが、人参、長ねぎ、しめじを炒め、水、だしの素を加え約30分煮てから、 醤油、みりんを加え味を整える。 (3) そうめんはたっぷりの沸騰した湯にさばき入れ、混ぜ、 再沸騰したら煮立ちが止まる量のさし水をし、また再