お米の品種あれこれ | お米とごはんの基礎知識

お米の品種あれこれ ― 代表的なお米の品種をご紹介 代表的なお米の品種紹介 一口にお米と言っても日本では様々な品種が栽培されています。その中から代表的な品種をいくつかご紹介します。 コシヒカリ 美味しいお米の代名詞とも言うべき品種です。味・香り・粘り・つやに優れたまさに日本人好みのお米です。 ササニシキ コシヒカリと並んで美味しいお米として知られる品種です。コシヒカリと比較すると粘り気が少なめであっさりとした食感が楽しめます。やわらさかも人気のポイント。お寿司など酢飯にするのに最適なお米です。 お寿司の歴史についてはこちら ひとめぼれ コシヒカリから生まれた品種です。味だけでなく粒の見た目も良く粘りの強いお米です。冷めても美味しいのが特長で高い人気を誇ります。 あきたこまち 秋田県オリジナルの品種を目指して開発されたお米です。その特長は何と言ってもモチモチとした食感です。水分が多くもち米の