「茶鍋」ってなんだ！？緑茶で野菜やお肉を煮込んでみた結果｜コラム・茶のむくままに｜お茶の大森園｜札幌の日本茶専門店

寒い寒い冬の日。お茶の大森園のコラム「茶の向くままに」チームは、鍋をしようと集まりました。 私たちがやるからには、やはり「お茶」を取り入れたい！ ということで、今回挑戦するのは「茶鍋」です。 緑茶と抹茶のエキスをたっぷり含んだこの茶鍋。初挑戦のわたしたちは「本当においしくなるのだろうか・・・」と内心不安でしたが、実際に食してみるとおいしいことおいしいこと。 さらに、女性には嬉しい思いもよらない発見まで？！ その一部始終を茶鍋の作り方とともにお届けしたいと思います。 材料：一般的な鍋と違うのは、ダシにお茶が入るだけ。 今回用意したのは、以下の材料です。 ＜ダシ汁用（大人４人分）＞ 1. 緑茶（茶葉 12グラム） 2. 抹茶粉末（2グラム×1包） 3. こんぶ（1~2枚） 4. 鰹だし（適量） 5. 水（800ml程度） 茶葉12グラムとは、カレースプーン約2杯分