話題のご当地おやつ 『ビスケットの天ぷら』 - 西和賀町

どうしてビスケットを天ぷらにしたの？ 「ビスケットの天ぷら」は、西和賀町の郷土食のひとつです。 食糧が不足していたその昔、希少なビスケットに米粉の衣でボリュームをくわえて食べたのがはじまりとされています。 おやつや農作業の一服に、冠婚葬祭での一品として食べられていました。今ではＢ級グルメのひとつとして、グルメイベントへの出店依頼やテレビ紹介などで注目いただいております。 「ビスケットの天ぷら」ってどんなもの？ 「ビスケットの天ぷら」は、文字どおりビスケットを天ぷらにしたおやつです。 ビスケットは市販されている「か～さんケット」、天ぷらの衣はもち米粉ベースが主流です。作る人によって天ぷらの衣の配合が違うため、各々の家の味を食べ比べるという楽しみもあります。 揚げたてですと、外側はサクサク、中はモチモチの食感に、ビスケットのほんのりした甘さが絶妙なアクセントとなって、油で揚げているという重さ

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「か～さんケット」って見た事あるよ。なんか薄めのやつだよね。まだ買った事はないけど。こうやって食べる方法もあるのかー 揚げまんじゅうと似た様な趣旨なのかな？

[niseki]

“食糧が不足していたその昔、希少なビスケットに米粉の衣でボリュームをくわえて食べたのがはじまりとされています。”

[makuharisuiyo]

岩手県の西和賀町ではビスケットを天ぷらに揚げる。町の公式サイトでも紹介されるほど当地に根付く郷土料理。