肉を多く食べると大腸がん…調査で裏付けられる : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

肉を多く食べる日本人は大腸がんになるリスクが高いことが、約８万人を対象にした約１０年におよぶ国立がん研究センターの追跡調査でわかった。 同センターが２８日、発表した。 牛や豚などの赤肉を食べると大腸がんのリスクが上がることは、世界がん研究基金と米がん研究協会が報告していたが、今回の大規模調査で日本についても裏付けられた。 岩手や長野、茨城、沖縄など９県在住の４５～７４歳の男女約８万人を対象に、１９９５年から２００６年まで追跡調査した。このうち大腸がんになった１１４５人（結腸がん７８８人、直腸がん３５７人）について肉類の摂取量との関連を調べたところ、摂取量と結腸がんに関係がみられた。 男性は、肉類全体の摂取量が最も多いグループ（１日当たり約１００グラム以上）のリスクが、最も少ないグループ（同約３５グラム未満）の１・４４倍だった。女性でも、赤肉（牛と豚肉）の摂取量最大のグループ（同約８０グラム

[nicoyou]

だが食う

[yashoku]

これに関する研究をしていたが、赤肉（牛肉と豚肉）と白肉（鶏肉）の発がんリスクが異なるのは有名な話。色の違いは「ヘム鉄」の含量によるもの。

[keisukenbourg]

気をつけないと

[taro-r]

腸内に長く留まる肉が良くないということで，便秘にならなければ良いのでは?。もっとも肉ばかりだとなりやすいけど。

[Zarathustra1951-1967]

大腸がんと胃がんは、あちらを立てればこちらが立たず関係だと思う。洋風食生活は大腸がん、和風は胃がん。

[entrepreneurship]

むむむ。

[konekonekoneko]

癌にならない確率はほとんど変わらないともとれるね。

[uduki_45]

ハンバーガーや牛丼が常食ならそりゃ身体に悪いのは分かるけど、野菜などの他の食べ物と一緒に食べた場合だと、また違うのでは

[Nihonjin]

それ以前に、ガンで死ぬような年齢まで生きられるのかどうかが問題。

[daybeforeyesterday]

ガーン

[You-me]

肉だけじゃなく野菜食べて食物繊維たくさん取るといいよ！／おや産経の方の見出しが…

[tecepe]

よし!肉食いたくなってきた!昼飯は豚肉だな!

[bitterdamerung]

ふーむ、普段そんなに肉食べないからなぁ。とはいえ食品・栄養ともに取り過ぎはよろしくないと言われてるので過敏になる必要もないかと。

[gui1]

2011年以降も引き続き調査をお願いします。(データに異変があっても隠蔽しないでほしい)

[gomi53]

肉、おいしいのにね。　(´･ω･`)

[neogratche]

「肉を多く食べる日本人は」ということは日本人じゃなければ問題ないんですか？やったー！