29年連続日本一。「加賀屋」の泣けるサービス(プレジデント) - Yahoo!ニュース

29年連続日本一。「加賀屋」の泣けるサービス プレジデント8月19日(水) 11時31分配信 / 経済 - 経済総合 ■鍋蓋の片づけ方を白熱して議論する その日、能登半島の高級旅館・加賀屋の広間では、20名ほどの客室係による臨時のミーティングが開かれていた。 部屋に用意されているのは夕食と朝食のお膳。フロアリーダーの若葉さんが、おしぼりの出し方、椀物の蓋を片づけるタイミング、煎茶の美味しい淹れ方など、望ましいサービスの手本を見せていく。従業員たちはみな真剣な眼差しでその様子を見つめていた。 一つのテーマを終えるたびに、若葉さんがこう問いかけるのが印象的だった。 「意見があったら言ってください。みんなでつくり上げていきましょう」 「これはベターであってベストではありません。少しでもいいなと思うことを、みんなで掘り出していこうと思います」 するとこれまでの緊張した雰囲気がふっと緩み

[bigchu]

: なるほど、泣けるサービスか。努力が見える

[torikai3]

ウェブでもこういう緻密なサービスは需要があるのではないか

[echo79]

従業員やマネージャーの「賢さ」について

[guldeen]

個人の裁量を大幅に認め、従業員を大事にする姿勢。何かを思い出したと思ったら、アレだ。航空会社の中でも全米屈指の高収益を上げている[google:サウスウェスト航空]。

[Knoa]

「加賀屋」まで読んだ。

[apple2tea]

29年連続日本一。「加賀屋」の泣けるサービス

[toraba]

メシ屋で困るのは怠慢もそうだけど店を戦場にされると緊迫感や怒気で落ち着けない、忙しい店は殺気じゃなく活気！個人的には人の少ない店でメシ屋を探して定着する、人気が出たら煩わしいのでまた探す

[ahahasasa]

大きくなっても小さな加賀屋というスローガン、これに尽きると思う。

[raitu]

/「“大きくなっても小さい加賀屋でいこう”がスローガンです。そして、そのために必要なのは、お客様の満足度は働いている側の満足度があって初めて成り立つ、ということです」と真弓さんは言う。//

[hiikarii]

サービス業の仕事をやる上で大事なこと、気遣い・おもてなしの心。

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サービス

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泣いた

[pitworks]

みんなでサービスは作り上げる 今をベストと思わずベストを追及する お客様からいただいたご意見を捨て子にしない “おもてなし”はマニュアルをこなせて60点。それ以上はお客様と接する本人の感性次第。

[tsukamott]

旅館の息子ブックマーク

[ming_mina]

ごめん、アレしか思い浮かばなかった

[jtw]

「“おもてなし”というものは、マニュアルをこなせて60点。」/自分の仕事でも同じこと。

[ginpei]

理想的な方針。それを実際にやっちゃうこと、そしてやり続けてしまうってのが目茶苦茶すごいんだと思う。従業員のモチベーションの高さ、努力の結晶、29連覇もむべなるかな。

[odasige]

鶴来屋のモデルらしい、一度泊まりに行きたいと思いもう10年近くたった。サービスが良いてことはそんな安くねーてことだから・・・。

[ogan]

昔社員旅行で行ったら、一日目はその豪華さにみんな緊張しておとなしくしてたのが、二日目に慣れてきておいしい冷酒飲みまくり美麗な館内で吐きまくり阿鼻叫喚。慣れない贅沢してはいかんという教訓である。

[konaze]

一回行ってみたくなった

[cheshaneko]

リッツカールトンみたい。

[kimaman]

『“おもてなし”というものは、マニュアルをこなせて60点。それ以上はお客様と接する本人の感性次第です。その意識を全員が共有』『お客様の満足度は働いている側の満足度があって初めて成り立つ』

[mukunokiy0725]

加賀屋って外に出なくても楽しめる巨大旅館ってイメージだったので、「小さな加賀屋で」とのテーマは意外だった

[toriatori]

接客の理想なんだろうけど、私は適度に放っておいてくれるビジネスホテルが好き

[kuwato-desu]

加賀屋の文字を見た瞬間こっちのバラエティー居酒屋が浮かんでしまった。http://www1.ocn.ne.jp/~kagayayy/

[koubemise]

加賀屋でシロ串をタレで焼いてもらってホッピー飲むのが最高。安いし、黄色い看板が今夜も俺をさそうぜ・・・え？高級旅館!? 一杯飲み屋の加賀屋の話じゃないの？

[pju]

赤字になってもタクシーを飛ばすくだりはやり過ぎの感もあるけど、感動した！参考にしたい。

[ya--mada]

加賀屋ってなんなんすかね？

[nomitori]

加賀屋は台湾でも結構有名。そして今　台北の近くの北投温泉に建築中。

[kanimaster]

エピソードが泣ける。