ポイント最初にスタータースパイス(ホールスパイス)を弱火でしっかり炒め、油に香りを移すこと。 水は加えません。野菜から出てくる水分で仕上げていきます。 ほんの少し黒糖を加えてコクを出します。 バーミキュラに大さじ2の水(分量外)を入れ、皮を取り除いたとうもろこしを半分に切ったものと枝豆、おくらを入れ、塩(分量外)小さじ1を入れ、蓋をして弱火にかけ10分くらい蒸し煮します。 とうもろこしは実を包丁でこそげとり、枝豆はサヤから取り出し、おくらは小口切りにする。
日本ではカレーに使用する食材としては、あまりなじみのないものかもしれませんが、インドでは「豆」カレーが人気です。 ベジタリアンの多いインドでは、豆は肉に代わる蛋白源としても重要な食材です。 豆カレーは、インドでは家庭料理を代表する料理です。私もインドに帰ったときは必ずお母さんの作った豆カレーを食べます。 インドでは、1日3食のうち1食は、必ず豆カレーを食べます。 ラニでは数十種類のインド豆を常備しています。定番メニューのダールカレーの豆は毎日違う豆を使っています。 また、本日のカレーでも豆カレーを提供しています。 1種類だけでなく、2~3種類の豆を使用したカレーを提供することもあります。 ムングダール ムングダール ひよこ豆 ウラド豆 ラージマ豆 ブラックチャナ豆 大豆 ラージマ豆 チャナダール ブラックマスール ウラド豆 緑豆 グリーンピース レンズ豆 ウラド豆 ロビア豆 ひよこ豆 ブラ
あめ色玉ねぎはおいしいカレー作りのコツとされますが、作るのに手間と時間がかかったり焦げ付いたりと、作るのが面倒・・・ ここでは、はなまるマーケットで紹介された(2010年1月)あめ色玉ねぎの作り方を基本に「あめたま」の簡単な作り方やレシピを紹介します。 カレーやオニオングラタン、ハンバーグだけでなくて、イタリアンや和食レシピにも応用できるアメタマは、常備菜や調味料として冷凍すると便利ですよ! あめ色玉ねぎの簡単な作り方 あめ色玉ねぎは炒める時間に30分以上かかる場合もあり、ペースト状になるまでに時間がかかります。そのうえ目を離すとこげついてしまって焦げ臭タマネギに・・・なんて失敗もよくあるもの。 はなまるマーケットで紹介された、簡単で短時間(炒め時間10分!)で作れるあめ色玉ねぎのレシピを紹介します。 簡単なあめ色たまねぎの作り方 タマネギ2個からタッパー1個分のあめ色玉ねぎを作ること
みなさん、こんにちは。 以前「新大久保・イスラム横丁の完全ガイド。世界のスパイスが10倍安く買える?」でイスラム横丁を紹介したところ、反響が凄くあり、「うぉぉぉぉぉぉ!!こ、こんなトコロが東京にあったのかよぉぉぉぉぉおお!!!日本っていうか、インドぢゃねぇかよぉっぉぉぉおおお!!!なんで早く教えてくれナカッタんだよぉぉぉぉぉおお!!!!!」という半狂乱な感想をたくさんいただきました! しかしね・・・東京には・・・・・ もーーーーっとすごい場所があるんですよ。 そこは・・・・ 超レアな海外の食材を買えるDEEEEEEEEPなスポット!! アメ横センタービル 地下食品街 ここはですね・・・本当にカルチャーショックを受ける場所です。 僕の知る中では、「日本で一番アジアな場所」 です。 ここだけ治外法権が適用されてもおかしくないほどにアジアです。 まるで、タイとか中国のアジアの市場を切り取って持っ
プロ野球・ヤクルトの選手が、去年の夏まで高校野球の春と夏の甲子園の決勝を対象に現金を賭けていたことが、新たに分かりました。 また、ヤクルトは、平成21年から公式戦で年に3回ほど行われるドーピング検査の対象試合で、くじで選ばれて検査を行った選手2人に対し、ベンチ入りしたほかの選手が慰労目的で1人当たり5000円ずつを出し渡していたことも明らかにしました。 ヤクルトでは、こうした行為を全面的に禁止したということです。
JavaScript で作って意味があるのかどうか分かりませんが、作ってみました。 応用編 入力したテキストをページ上に書き出し、個々の文字をドラッグ&ドロップ で動かせるようにする ソースを読んでも中身が分からない HTML を作成する パスワードチェックの部屋 (パスワードは「開けごま」ですが、HTML のソースや JavaScript を解析しても、絶対にパスワードが分からない仕組みになっています。) バー ライブラリ編 こんなの JavaScript で作るかよってな代物です。 できてしまったものはしょうがないでしょう。 utf.js (UTF-8 <-> UTF16 変換) base64.js (Base64 encode/decode) md5.js (MD5) des.js (DES 暗号化/復号化) zlib.js (JavaScript による zlib 実装、zlib
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