田町にハンバーガーとビールの店「ヴァイブス」－23歳の店主が独立店主の石井さん（左）とスタッフのマテューさん。「特にハンバーガーのバンズは、お客さまからの評判がとても良い。ホットドッグもおすすめ」と石井さん JR田町駅三田口近くに11月24日、昼はハンバーガー専門店、夜はビアバー「Burger & Beer VIBES（ヴァイブス）」（港区芝4、TEL 03-3454-1155）がオープンした。 「Burger & Beer VIBES（ヴァイブス）」の外観 店主は23歳の石井和哉さん。フランス料理やドイツ料理のレストラン、ハンバーガー専門店での修業を経て独立した。店舗は3階建てで、席数は50席。20～30代の女性をターゲットに据える。 提供するのは、オープン初日に100個を売り上げたというオールハンドメードのグルメバーガー。レタスをミルフィーユ状にして挟み、「シャキシャキ感があり、食べても崩れにくい」のが特徴。「ハンバーガーはジャンクフードのイメージ
