どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 食品中に含まれる化学物質アクリルアミドの発がん性について、毎日新聞が10月４日、記事を出した。リテラというサイトでも、取り上げられている。 だが、これらの記事、いろいろと問題があるように思う。アクリルアミドについては、参考にすべき信頼できるサイトがさまざまあるので、それらを紹介しながら解説したい。 毎日新聞は、食品安全委員会の化学物質・汚染物質専門調査会に設置されている化学物質部会第６回会合の内容を基に報じている。同部会は、昨年1月からアクリルアミドの評価を続けており、第６回会合も継続審議となった。 会合で検討された評価書案は

皆さんは、次のジャガイモ料理のうち、どれが一番好きですか？ 肉じゃが、フライドポテト、ポテトチップス、マッシュポテト、じゃがバター、皮付きこふきいも。実はこれらの中に、健康にいいオススメな食べ方と、調理過程で発がん性の疑いのある物質を生じてしまうものとがあります。ジャガイモに関する様々な分野での研究をカナダの研究者らが一つにまとめた論文から探ってみましょう。 ジャガイモは味を良くするために油と塩を加えて調理されることが多く、肥満や生活習慣病など深刻な健康問題の原因となるほか、高温で加熱することで大量のアクリルアミドを生成することが分かっています。アクリルアミドは国際がん研究機関（IARC：INTERNATIONAL AGENCY FOR RESEARCH ON CANCER）によって、「人に対しおそらく発がん性がある」物質（2A）に分類されています。2002年にスウェーデン政府が、炭水化物

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イラク・ファルージャ（Fallujah）郊外の米軍基地で、大量破壊兵器捜索のための化学防護対策訓練でマスクを着ける米海兵隊員（2004年6月23日撮影、資料写真）。(c)AFP/Mauricio LIMA 【10月16日 AFP】米紙ニューヨーク・タイムズ（New York Times）は15日、2003年のイラク戦争開始後に現地に駐留した米軍が化学物質を搭載した約5000発の弾頭などを発見し、兵士らが有害物質にさらされていたにもかかわらず、米政府がその規模を隠ぺいしようとしていたと報じた。米機密文書と退役米兵の証言に基づいた情報だという。 イラク侵攻当時、ジョージ・W・ブッシュ（George W. Bush）米元大統領は、イラクのサダム・フセイン（Saddam Hussein）政権が大量破壊兵器を保有していると主張し、開戦に踏み切った。 NYタイムズが「情報自由法（Freedom of

ルーズソックス再び＝足元のおしゃれ楽しむ １９９０年代に大流行したルーズソックスが、再び注目を集めている。主役はかつてのブームを経験した３０〜４０代の女性。この秋流行のスカートや短いブーツに合わせたり、タイツに重ねてはくなど、「足元のおしゃれを楽しんでいる」（そごう・西武）。 　大丸東京店（東京都千代田区）では、９〜１０月のルーズソックスの売り上げが前年同期比２割増。１番人気はナイガイの「エヌ・プラッツ」で、１０００〜１２００円の商品がよく売れている。 　ルーズソックスといえば膝元で大きくたるませるイメージが強いが、今回は丈がくるぶしの上あたりで、軽く余裕を持たせるのがはやり。「リラックス感を演出できる」（売り場担当者）という。 　西武池袋本店（東京都豊島区）では、ルーズソックスの好調で９月の女性向け靴下の売り上げが２割増。特に光沢がある商品が人気で、「スカートだと足が目立つので、アクセン

10月31日に開催されたソニーの第2四半期決算説明会では、ソニーモバイルの今後に注目が集まりました。前日には、Xperiaシリーズを手がけるソニーの子会社であるソニーモバイルコミュニケーションズの社長交代を発表。業績不振に伴う、事実上の更迭と報じられています。 果たして今後の展開はどうなるのでしょうか。11月25日に予定される投資家向けイベントでは、ソニーモバイルの新社長に就任する十時裕樹氏が、今後の詳細な計画を発表するとのこと。そこではXperiaシリーズのラインアップの整理や、中国を含む展開地域の絞り込みを含む、事業戦略の抜本的な見直しが期待されます。 ■中国市場向け展開を大幅縮小へ ソニーモバイルについては、9月17日の時点で業績の大幅な下方修正を発表しており、端末数の絞り込みや人員削減といった対策を発表していました。今回の社長交代も、この改革路線を遂行するためと考えてよさそうです。

米カリフォルニア州チノヒルズの住宅街の一軒家が、生まれてくる子供の米国籍取得を目的にした中国人妊婦の「マタニティーホテル」として使用されている疑いが指摘された問題で、チノヒルズ市当局が、違法に改築された一軒家を摘発していたことが分かった。地域住民らは市や警察に、疑わしい一軒家への立ち入りを求めていた。 ホテルとはほど遠く 「夜になると、複数のアジア系の妊婦が散歩をはじめる」「見慣れない人だったので、聞いてみたら『米国で出産するためにお金を払って中国から来た』と言っていた」…。 チノヒルズでは今夏以降、周辺住民の間でこんな会話が交わされるようになり、一軒家がマタニティーホテルとして使用されている疑いが浮上。９月下旬には、約２００人分の署名と、疑わしい一軒家９カ所の住所が記された要望書が市議会に提出された。 そうした中、市と警察の合同チームが摘発に着手した。警察は詳細について、「ノーコメント」

10月3日、食品安全委員会化学物質・汚染物質専門調査会は加熱時に生じるアクリルアミドについて、次のように正式に遺伝毒性を有する発がん物質であると評価をした。 「トランスジェニックげっ歯類等を用いた遺伝子突然変異試験、マウス特定座位試験及び相互転座試験など多くの試験で陽性あるいは弱陽性を示した。これらの結果からアクリルアミドは遺伝毒性を有すると考えられた」 「アクリルアミドの発がん性については、マウスを用いた試験において、ハーダー腺、乳腺、肺、胃等で発がん頻度の有意な増加が見られており、ラットを用いた試験において、乳腺、甲状腺、精巣等で発がん頻度の有意な増加が見られている。これらの結果から、発がん物質であると考えられた」 「従って、本調査会としては、アクリルアミドは遺伝毒性を有する発がん物質であると判断した」 食品中のアクリルアミドについては、スウェーデン食品安全庁とストックホルム大学が02

日本政府は、安倍晋三首相自身もよく口にするように、盛んに女性の社会進出を勧めている。しかし、日本人女性の多くは、人生における選択肢は限られていると感じているようだ。 最近、グーグルによって行われた調査で、日本は他のアジア諸国に比べ、仕事と子育ての両立に対する社会の支援が少ないと女性たちが感じていることがわかった。 ◆家事のほとんどは“私” 調査は、アジア女性、約5600人を対象にインターネット利用についてインタビューが行われた。主な質問は、インターネットが仕事や家庭で彼女たちをどう助けているか。パートナーや雇用主からどのようなサポートを受けているかといったものだ。 デジタルメディア『Quartz（クオーツ）』は、この調査結果を取り上げた記事に「ワーク・ライフ・バランス（仕事と生活の調和）は多くの日本人女性にとって、空虚なスローガン」とのタイトルをつけ、以下の数字を示している。 「未来は開か

日本はもう、当事者全員の総意によって運営される国ではない。 少なくとも金融政策についてはそうだ。日銀の黒田東彦総裁は先週、政策委員会の委員9人のうちわずか5人の賛成を得ただけで、さらに大規模な「量的・質的金融緩和」を打ち出した。 この計画によれば、日銀は今後、日本国債を年間80兆円のペースで購入する。日本の国内総生産（GDP）の16％に相当する金額だ。 これにより、日銀のバランスシートの対GDP比は、80％という水準に向かって急上昇する。この比率で言うなら、米連邦準備理事会（FRB）や欧州中央銀行（ECB）、英国のイングランド銀行よりもかなり大きなバランスシートを擁することになる。また、日銀は買い入れる国債の平均残存期間も7～10年に延長するとしている。 また、日本の年金積立金管理運用独立行政法人（GPIF）は、基本ポートフォリオに占める国内債券の割合をこれまでの60％から35％に減らす一

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「日本でも米国でも、投資してくれるなら大歓迎」。昨年、北朝鮮国内に経済開発区を設置することを決定した北朝鮮の金正恩政権。その実務を担当する、対外経済省国家経済開発総局投資処の金正植課長は、そう断言した。しかも、「日本側が希望するなら、経済開発区の一つや二つの運営を、日本企業にまかせてもよい」という発言まで付け加えた。 「苦難の行軍」とはすでに決別 金正恩第1書記が政権を担い始めてまもなく2年。北朝鮮経済はこれまでにない動きを示している。その動きでもっとも目立つのは、対外的な経済活動だ。 その先鋒が経済開発区だが、北朝鮮とは国交がなく、さまざまな問題を抱える日本に対し、リップサービスぶんを差し引いたとしても、あまりにも強烈なラブコールだった。最後に、金課長はこう述べた。「もし日本企業がわれわれの経済開発区に投資をしてくれれば、今後進む日朝国交正常化交渉にもよい前例となる」。

［能登半島地震］海の家倒壊、漁船横転…1月8日で発生から1週間、新潟県内にも津波の爪痕、脅威まざまざと　柏崎市で40センチ、佐渡市は30センチを3回観測

ワイドショーなどテレビ番組での人情味たっぷりの名司会で人気を集めたタレントで落語家の桂小金治（かつら・こきんじ、本名田辺幹男＝たなべ・みきお）さんが３日、死去した。８８歳だった。通夜は１０日午後６時、葬儀は１１日午前９時３０分から東京都品川区西五反田５の３２の２０の桐ケ谷斎場で。喪主は妻良子（りょうこ）さん。　東京都生まれ。桂小文治門下で落語家となったが、二つ目時代の１９５２年に俳優へと転身し、映画界で活躍。その後、活動の中心をテレビに移し、６６年から現在のテレビ朝日系でワイドショー「桂小金治アフタヌーンショー」の司会を務めた。政治や社会の問題に激しくかみつく姿から「怒りの小金治」と呼ばれた。　７５年から日本テレビ系のバラエティー番組「それは秘密です！！」の司会に。離ればなれの家族などが久しぶりに対面するコーナーで、もらい泣きする姿も話題になり、今度は「泣きの小金治」と言われた。テレビの仕