台湾風カツオのたたき | フーディストノート
筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「台湾風カツオのたたき」です。 ∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ 皆さん、お元気ですか～今日の料理は台湾風カツオのたたきです。市販のカツオのたたきブロックを使い、台湾風の海鮮サラダにしました。 どこが台湾風かといえば、台湾料理によく使うフライドエシャロットをトッピングに使っているからです。フライドエシャロットは赤ねぎをカリカリのフライにしたもので、台湾料理にはよく使われます。日本ではラーメン屋さんがトッピングに使っているのを見かけます。 使い方は様々な料理のトッピングに使ったり、煮込み料理にコクを入れるの使いますが、深く考える必要はなく、サラダやインスタントラーメンにトッピングしたり、お肉を焼いてトッピングしたりしても美味しいです。そして、フライドエシャロットは刺身にトッ
XX 博報堂と著作権侵害｜雑誌『広告』
こちらでもふれているように、本記事はもともと『広告』著作特集号（2020年3月26日発行／発行元：博報堂）に掲載予定であった。しかし、博報堂社内の関係各所への確認や調整に想定以上の時間がかかり誌面への掲載を断念。雑誌の校了後も調整を継続し、幾度もの確認・修正の往復を重ねた。そして初稿の完成から約7カ月、ようやく社内調整が完了し、noteにて公開を行なう運びとなった。本記事は全文無料、クリエイティブ・コモンズ・ライセンス「CC BY 4.0（表示4.0国際）」で公開する。『広告』リニューアル第2号の特集は「著作」。オリジナリティや著作権にまつわる記事を多く掲載している。しかし、そもそも発行元であるわれわれ博報堂は、このテーマを扱うにあたってどのような立場にいるのだろう。 多くのクライアントとともに、CMやポスターなど日々膨大な広告制作物を世に送り出している身として、オリジナリティや著作権に対
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