「ゼロ」カロリーなのに太る?!日本で知られていない、まさかのカラクリ
内科医師、米国ボストン在住、医学博士。東京女子医科大学卒業後、同血液内科入局。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて、造血幹細胞移植の臨床研究に従事。2007年4月より、ボストンのダナ・ファーバー癌研究所に留学し、ライフスタイルや食生活と病気の発生を疫学的に研究。2008年4月より2013年12月まで、ハーバード大学にて食事や遺伝子と病気に関する基礎研究に従事。著書に『カロリーゼロにだまされるな――本当は怖い人工甘味料の裏側』（ダイヤモンド社）。 カロリーゼロにだまされるな 本当は怖い人工甘味料の裏側 身の回りにあふれる「カロリーゼロ」「カロリーオフ」をうたった飲料や食品。それらには、砂糖より数百倍の甘味をもつ新種の人工甘味料が含まれていて、摂りすぎると肥満や糖尿病につながるほか、うつや腎機機能低下、血管系疾患のリスクが増大するのです！日本では一般にほとんど知らされてい
食べ物平気で食べ残す奴って何なの？ : お料理速報
食べ物平気で食べ残す奴って何なの？ 2013年09月01日22:00 カテゴリネタ・雑談 http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1376912665/ 「食べ物平気で食べ残す奴って何なの？」より 1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/19(月) 20:44:25.25 ID:g+JTIojW0 ありえないくらい多い量出てきたり、アレルギーでもあったらしょうがないけど あと、ありえないくらいくっそマズイもんだったらしょうがないが 普通の料理で普通の一人前でも半分くらい残す奴いるじゃん そんくらい食えよ 外国ではどうたら禁止 ここは日本 4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/19(月) 20:46:34.81 ID:t2GeDGUn0 食べ放題の店で残す奴なんなの？今まで何十
日本に“激辛”料理が生まれなかった理由 唐辛子から見る日本ピリカラ論（前篇） | JBpress (ジェイビープレス)
暑い盛り。辛いものを食べて暑さを吹き飛ばしたいと願う人もいるだろう。それをかなえてくれる食材が、唐辛子だ。 赤く熟した実は見るからに辛い。実際に口にしてみると、やっぱり辛い。そして、食べているときは苦痛さえ覚える。ところが、しばらく経つとまたあの辛さが恋しくなる。唐辛子はかくも魅力的な食材だ。 いまや世界中で育てられ食べられている唐辛子。真っ赤に染まったキムチ、チゲを食べる韓国や、口がヒリヒリするほど辛みの利いた麻婆豆腐を食べる中国南部と比べ、日本で唐辛子はさほど好まれないと言われる。だが、日本人には日本人としての唐辛子との長いつきあいがあったのもまた事実だ。そこからは、辛さの日本的な受け入れ方も見えてくる。 今回は唐辛子をテーマに、日本における歴史と現代科学を追ってみることにしたい。前篇では、“辛さの日本的な受け入れ方”を探るべく、日本人と唐辛子とつきあいの歴史を追っていく。後篇では、唐
夏に食べると最良なモノ＆最悪なモノ17選
By Wagner Cesar Munhoz 夏の食生活といえば夏バテ防止がよく取り上げられますが、食欲がなかったりイベントが多かったりで気をつけていてもついつい食生活が偏ってしまうもの。また、夏は肌を露出する機会が多く体型を維持するため食べるものに気をつけたい季節でもあります。そんな夏の食生活に関連して、ハフィントン・ポストが、夏によく食べられる物のうち避けるべき食べ物とオススメの食べ物を全部で17品選んでいるのが「17 Best And Worst Summer Foods 」です。 17 Best And Worst Summer Foods http://www.huffingtonpost.com/best-worst-summer-foods_n_3575009.html ◆最良なモノ 01. スイカ By Kirti Poddar 日中長く太陽にさらされたとき脱水症状を防ぐの
お寿司が高速で直進する「回らない回転寿司」が想像以上に近未来だった
“回らない回転寿司”がすごいとNAVERまとめで話題になっていた。なんでも、回転寿司チェーン店なのに、お寿司が店内を回らず直線のレーン上をぴゅんぴゅん走っているのだとか。斬新なお寿司システムを体験すべく、紹介されていた「魚べい 渋谷道玄坂店」へ行ってきた。 「魚べい 渋谷道玄坂店」 動画が取得できませんでした 寿司が……走る！ 「魚べい 渋谷道玄坂店」は、元気寿司グループが経営する、105円均一回転寿司チェーン「魚べい」の都心第1号店。店内には回転レーンを設けず、3段重ねの直線レーンだけで注文のお寿司を席に運ぶという、業界初のモデルで2012年7月にオープンした。このモデルは魚べい渋谷道玄坂店と、同グループの回転寿司チェーン店「元気寿司 渋谷店」の2店舗のみ。今後は他店舗でも導入を計画しているそうだ。 回らない回転寿司屋の店内。あのずらっと並んでいた寿司たちが消え、なんだかスタイリッシュ
身近な食料品 きょうから相次ぎ値上げ NHKニュース
円安や産地の天候不順などの影響で、原材料の価格が高騰していることから、１日から生活に身近な食料品の価格が相次いで値上げされます。 このうち、食品メーカーの日本ハムは餌となる穀物価格の高騰で豚肉など原材料の価格が上昇していることから、１日からハムやソーセージなど商品の量を減らして実質的に値上げします。 対象は、１５１品目で値上げの幅は５％～１１％です。 伊藤ハムも今月２２日から５％～１５％実質的に値上げするほか、プリマハムも量を減らします。 政府から売り渡される輸入小麦価格の引き上げを受け、製粉メーカー各社も１日から家庭用の小麦粉の出荷価格を値上げします。 日清フーズが２％～７％値上げするほか、日本製粉と昭和産業も価格を引き上げます。 また、業務用の小麦粉はすでに先月から値上げされているため、パンメーカー各社も１日から一部商品の出荷価格を引き上げます。 このうち、最大手の山崎製パンが食パン３
すらるど 「味噌は奇跡の食材だね！」味噌の持つ10の効能に驚く海外の反応
スライス・オブ・ワールド、略してすらるど。旧タイトル『海外の反応とか』。海外の反応をヘッポコな翻訳力で紹介しています。 日本の固形発酵食品の代表と言えば味噌なのではないでしょうか。 味噌には様々な健康特性がありますが、海外のサイトで味噌の持つ10の効能と10通りの使い方が紹介されていました。 効能は以下の通り。 １．たんぱく質を作るための必須アミノ酸が含まれている ２．胃の中の消化液の分泌を促す ３．腸内の善玉細菌を復元させる ４．腸内にある他の食品の消化を助ける ５．植物由来の良質なビタミンB群の源（特にビタミンB12） ６．血液やリンパ液の品質を強化する ７．乳癌、前立腺癌、肺癌、大腸癌のリスクを低減させる ８．味噌の中のジピコリン酸が放射性物質から体を護り、重金属と結びついたアルカロイドを体外に排出する働きがある ９．免疫システムを強化し、悪玉コレステロールを下げる助けになる １０．
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