毎月恒例のナポリタン日記。 これまで1.7〜1.8mm径のパスタでナポリタンを作ってきましたが、ネットで話題になっていたうまいナポリタンの作り方に倣って、2.2mmの太麺パスタでナポリタンを作ってみました。麺はKALDIで購入したボルカノスパゲッチのスパゲットーニを使用。 ボルカノ スパゲットーニ 2.2mm 500g 出版社/メーカー: 日本製麻メディア: その他この商品を含むブログを見る麺を茹で置き一晩、というのは突発的なナポ欲求にはちょっと待ちきれませんので、指定の茹で時間よりも少し長めの時間で茹で上げて、その後30分弱放置してから調理。 こちらもネットレシピに倣って、ケチャップをじっくりとオイルで炒める作り方を最近は実践していますが、そうすると甘味が増すのでこれまで隠し味に足していたおたふくソースも、かなり少なめでオッケーな感じですね。 しかし、私はケチャップの酸味もやや欲しい派な
ボロネーゼは、イタリア発祥の料理です。北部に住むボローニャという富裕層の人たちが、フランスのラグー(煮込み料理)を参考に作ったと言われています。 牛ひき肉、玉ねぎやセロリなどの香味野菜、トマトペースト、赤ワインなどで煮込んで、スパゲッティやタリアテッレに絡ませたらできあがり。肉のコクと旨味を、しっかり楽しめるのが魅力ですよ。 この記事では、ご家庭でも作りやすいボロネーゼのレシピをご紹介します。本格的な味わいを、ぜひ堪能してくださいね。 「ボロネーゼ」とは?レシピで紐解くポモドーロ、ミートソースとの違い ボロネーゼとはどんなパスタなのか、発祥や作り方の特徴をご紹介します。イタリア生まれのボロネーゼ、実はフランスの「ラグー」にルーツをもつ料理なんです。この記事では、レシピの特徴からポモドーロ、ミートソースとの違いについても解説。パスタの歴史を紐解いていきましょう。
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Posted by: africa 掲載日: May 30th, 2015. 更新日: Jan 18th, 2017 新じゃがの季節まっただ中です。 皮が薄くて水気の多い新じゃがが特に好きという人も多いでしょう。 アフリカ大陸にほど近いスペイン領カナリア諸島には、島民が愛してやまない新じゃがで作るソウルフードがあります。 名前のまんま「しわしわポテト」 パパス・アルーガス(Papas arrugas)訛って「パパ・アル~ガ」と聞こえる、この新じゃが料理。アルーガスとは、スペイン語で「シワ」のことで、見た目通りにシワシワのじゃが芋が、この料理の名前です。 食堂に入ると、皆メニューも見ずにまず頼むのは「パパ・アルーガ!」 金属のバケツにたっぷり入った熱々が、テーブルにどかんとやってきます。 それは、こんなお料理。 ぽくっと割って、ソースをつけつけしていただきます。 【作り方】 1. 鍋に新じゃ
2ステップで作る!バケットフレンチトーストのレシピ♪ バケットで作るだけで外側カリッと中は柔らかなおいしいフレンチトーストができますよ。卵液に漬け込む時間が短くてもバケットならしっかり浸み込むんです!詳しい手順をご紹介するので、ぜひ試してみてくださいね。
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明日5月29日は「こんにゃくの日」だそうです。 「5(こん)・2(にゃ)・9(く)」という語呂合わせと、5月がこんにゃく芋の植え付けの時期ということで、1989年に「全国こんにゃく協同組合連合会」が制定しました。 それにちなんで今回は、いま密かなブームの「氷こんにゃく」にクローズアップ。 なんと、市販のこんにゃくを冷凍庫で凍らせるだけで、お肉の代わりに使える美味しい食材に大変身しちゃうのです。これは驚き~!! 食物繊維が豊富で低カロリー(100グラム/約6キロカロリー)、ダイエットや便秘解消などにも役立つヘルシーな食品・こんにゃく。日々の食事に積極的に取り入れたいものですが、いつも煮物やおでんばかりでは、ちょっと飽きてしまいますよね。 そこで、いま注目されているのが「氷こんにゃく」です。 こんにゃくを凍らせると、水分が抜けて中がスカスカになり、お肉のようなしっかりとした食感になるのです。ス
Posted by: sweetsholic 掲載日: May 18th, 2015. 更新日: Jan 13th, 2017 ほかほかの炊きたてご飯に生卵があれば、何膳でもイケちゃいそう! 幅広い世代から支持を集めるTKG(卵かけごはん)の必須アイテム「卵」と「醤油」は、究極のご飯のお供と言えるかもしれません。さて、みなさんの食卓に欠かせないご飯のお供といえば? マイボイスコム株式会社が全国11,734人を対象にしたインターネット調査より、朝食や夕食時に食べたい「ご飯のお供」の人気ランキングを見ていくことにしましょう! お気に入りのご飯のお供は、果たして何位? みんなが好きなご飯のお供ベスト5 1位 納豆 2位 明太子・たらこ 3位 生卵 4位 ふりかけ 5位 梅干し 堂々の1位には納豆がランクインしています。刻みネギを始め、第3位に輝いた生卵を入れたり、青じそやアボカドをトッピングした
鶏肉のから揚げに、ケチャップとコチュジャンがベースの旨辛だれをからませます。おつまみにも使える、パンチがあってクセになるチリチキンです。フライパン1つで作れますよ。
今日のおやつはチョコラスク。 チョコレートをコーティングしたラスクです。 まずは、レーズン酵母のストレートでバタールを焼きます。 バケット生地を太めになるように巻いて、太っちょバタール。 これを薄く切っていき 予熱なしの150℃で20分~25分、カラカラになるまで低温で焼きます。 これには何もつけません。 チョコでコーティングするので、そのまま焼きます。 焼けたら網の上で冷ましておきます。 その間にコーティングチョコの用意をします。 専用のコーティングチョコは必要ありません。 板チョコで十分。 チョコレートと、チョコの重さの10%の油を容器に入れて、湯せんでチョコを溶かします。 どの種類のチョコレートでもできます。 ホワイトチョコ、抹茶チョコ・・・。 トロトロのうちに、乾燥させたパンにとろ~り。 ラップも何もせずに、そのまま冷蔵庫へ入れます。 チョコレートを固めている間に、ストロベリーチョ
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