どーも餅が余って困ってるZARUです(^_^;) 年末にいつもの年と同じだけ 餅を買ったんですが 正月になって 歯を治している所だから今年は餅食べれない って家族に言われ いつも遊びに来る人達も この状況下なのであんまり来ない 今年はZARU一人で餅を消化しなければならなくなり そして 鏡開き 最近のは切り餅で便利なんですが、、、 、、、どうしよまた餅増えた(T_T) お雑煮、納豆餅、おしるこ風 海苔餅と 最近毎日、和の味の餅なので もう飽きてきました(^_^;) ってわけで今回は この余ったお餅を 気分をかえて消化するために コチジャン使って ズボラに 切り餅 トッポギ風 を作っていきたいと思います！！ 材料 切り餅　　　　　　　　　　150g コチジャン　　　　　　　　大さじ1 めんつゆ（２倍濃縮）　　　大さじ1 はちみつ　　　　　　　　　大さじ1 水　　　　　　　　　　　　大さじ1

どーも仕事初め週はいつも以上に疲れますね、ZARU です(^_^;) そして疲れがたまるとZARUは 食欲がわくんですよ おっさん、今日は肉まんが急に食べたくなったんです 二人前くらいは軽くいけそう笑 よし肉まん作るか って思ったんですが おっさん不器用なので 肉まん包むの下手なんですよね(^_^;) ただ丸めるだけならできないことないんですが 肉まんの頭の方が あまりうまく包めない って訳で今回は 包むのではなく 巻いて蒸す 肉龙(龍)風 巻き肉まん （龙は中国語で龍の意） を作っていきたいと思います 肉龙（ロウロンもしくはルゥロン）は北京の伝統的な小吃(一品料理)で小麦粉を練って生地にし、その上に肉の層を均等に広げ、丸めて鍋で蒸す料理です 天津、河北などでも人気があります。 （百度百科（中文）をGoogle翻訳を意訳） 今回のレシピは同じく中国の検索サービス百度百科 *1 に掲載されて

どーも正月休み終わったとたん体調崩したおっさんZARUです(^_^;) ちょっと風邪引いて2、3日食欲なかったんですよね っでやっと復調したんですが 我が魔窟（冷蔵庫）の中みたら 煮たこ（刺し身用） 賞味期限過ぎちゃった(^_^;) 捨てるのはもったいないな たこしゃぶ、、なんかちがうな 揚げれば大丈夫かな （あげちゃえばなんとかなる説（笑）） ってわけで 今回は なんのひねりもなく タコの唐揚げ を作っていきたいと思います！！ 病み上がりにいきなり揚げ物とも思ったんですが ちょっと飲みたかったのもあってつくっちゃいましたｗ 材料 煮タコ　　　　　　足１本 醤油　　　　　　　大さじ0.5 料理酒　　　　　　小さじ0.5 しょうがチューブ　2cm にんにくチューブ　2cm 鶏ガラスープの素　小さじ1 片栗粉大さじ          3杯 サラダ油　　　　　適量 鶏ガラスープの素入れると いい

どーももう正月も今日で終わりなのに令和3年初投稿のZARUです。 遅ればせながら 明けましておめでとうございます！ 今年も当ブログをお引き立てのほど 何卒よろしくお願いします！！ 正月は寝正月をおくろうとしてたんですが 色々とバタバタしていてそういうわけにもいかず、 もう明日は仕事初めなんですよね(^_^;) 仕事の準備もはじめなきゃいけないので 料理もあんまこったものができません(^_^;) ってわけで今回は 年末に頂いたお刺身で牡蠣が けっこう余っていたので それを使って簡単に 生牡蠣のユッケ を作っていきたいと思います！！ そのまま食べるのが一番好きなんですが それでは飽きますし、カキフライじゃ 芸がないので海鮮ユッケにしてみました（笑） 材料 生牡蠣　　　　　　150g 小ねぎ　　　　　　3本 卵黄　　　　　　　1個 ユッケジャン風タレ コチジャン　　　　小さじ１ ごま油　　　　　

どーも年の瀬に皆さんはいかがお過ごしですか？ 賞味期限に悩まされているZARUです(^_^;) いやあお歳暮で お刺身をもらったんですが いただいたのはありがたいんですが、、、 寒ブリが半身が 賞味期限が昨日（届いた日） 家族は忘年会でZARU一人で食べるしかない(^_^;) 半分はおいしく頂いたんですが 残り300gどうしよ ってことで今回は この残ったブリの刺身を 少しでももたせるため 寒ブリの 昆布締め をつくってみたいと思います！！ 昆布締めって脂ののった魚では あまりしないんてすが せっかく頂いたもの生に近い状態で食べたい ってのとなにより 一回やってみたかったので やってみました（笑） 材料 寒ブリ（刺身用）3００g 出汁昆布　　　　4枚 料理酒　　　　　大さじ２ 塩　　　　　　　小さじ０.５ 昆布は軽く拭くくらいやお酢でやったりと いろいろ方法あるんですか 今回は料理酒で使っ

どーも大掃除は手つかずも正月準備は用意をはじめたZARUです！！ 週末ちょっと飲みすぎて 掃除はじめる気力がなく 正月準備の方も はじめたって言っても 食べ物や飲み物なんですけどね(^_^;) 今年は例の病気のせいで 親戚も来ないので おせちのセットは小さいのを 頼んだんですよ そして頼んでから気づいたんですが 伊達巻がほとんど入ってない(^_^;) おせちの中で 一番好きなやつなのに、、、 買ってもいいけど とろろ卵巻き の記事出したときに 伊達巻にはんぺんだけじゃなくて 山芋まぜるレシピもあるって さる御仁にお聞きして 作ってみたいなあって思っていたんですよ～ ってことで今回は 山芋とはんぺんの 伊達巻 を作っていきたいと思います！！ 材料 山芋　　　50g はんぺん　100g 卵　　　　5個 砂糖　　　大さじ2 白だし　　大さじ1.5 みりん　　大さじ1 今回は実は割合調整して3回く

どーもあと先考えずに行動に移すのは 何も若者だけの特権ではない、、、ZARUです（笑） まあ、おっさんがやると可愛げがない分 すげーたちが悪いんですけどね(^_^;) 今日、友達とスイーツの話をしていたときに 『フードプロセッサーでホイップクリーム作れる』 って教えてもらったんですよ ミキサーで作れるのは知っていたんですが 取り出すのめんどそうだなって 敬遠してたんですが フードプロセッサーなら口広いし 取り出しやすそう ちょうど生クリーム買ってあったので 作っちゃったんですよ めっちゃかんたんじゃん これいい！！ ここまでは良かったんですが 何に使うか 考えてなかった(^_^;) 作ったはいいものの これだけ食べるのもなー クレープにするにもほかに具材がないし、、 ってことで今回は おっさんがあと先考えずに作った このホイップクリームと クレープ生地だけで ミルクレープロール をつくって

どーもしばらく前に帰り道にあったスーパーが潰れてしまった、、、ZARUです 少し遠回りをすれば他のスーパーもあるんですが 今週は大寒波で寒いので ついついまっすぐ帰ってしまいます 、、、何がいいたいかといいますと やっべ食材がない(^_^;) 鍋でも作ろうと思ったんですが 白菜もネギも切らしてて(T_T) あるのは冷凍の鶏肉と玉ねぎ うーん何作ろうかな シチュー、、、素ないな んシチュー、、、 クラムチャウダーの素と 買いだめしたトマトジュース（ネット注文）があるな これでトマトフリカッセみたいに ならないかな ってことで今回は 残り物で作る 鶏もも肉の トマトジュース煮 フリカッセ風 を作っていきたいと思います！！ 2回連続#ホットリコです 材料（二人分） 鶏もも肉　　   　　　　200g 玉ねぎ　　　　 　　　  2分の1 トマトジュース　　　　150g クラムチャウダーの素　1食分

どーもサンドイッチは耳まで使う派ZARUです！！ パンの耳切るのがめんどくさくて 耳まで味わいたくて(;^_^A 切らないで作ること多いんですよね〜 そんなZARUなんてすが 前回の 食パン生地の肉まん （写真クリックで記事にとびます） で６枚分のパンの耳 が余ったんですよね〜 スボラにトーストして クルトン代わりにするのとかも いいんですがちと量が多いな(;^_^A ってことで 今回は パンの耳のグラタンを それだけじゃつまらないので トマトジュースと クラムチャウダーの素、 オイルサーディンで シーフード風味に パン耳の トマトジュース グラタン風 を作っていきたいと思います！！ 材料（2人分） 食パンの耳　　　　　　6枚切り3枚分 トマトジュース　　　　１５０ml オイルサーディン　　　９５g クラムチャウダーの素　１食分 玉ねぎ　　　　　　　　２分の1個 スライスチーズ　　　　3枚

どーもハマっちゃうと同じ味が続くZARUです（笑） こないだ作った 千層肉餅 （写真クリックで記事に飛びます） もちろん生地もめっちゃ美味しかったんですが 五香粉やオイスターソース 中華の味が染みた餡もめっちゃ うっまーい！！んですよ 最近この味にはまって 同じ調味料の配分で 炒めものなんかも作ってます っでこの炒めもの食べてたときに この味で肉まん作ったら うまいんでないかなって思ったんですよ よっしゃ作るかって思ったんですが 平日に生地発酵させたりするのは ちょっと手間だな、、、 ってことで今回はいつもより更にズボラに 小麦粉からでなく パンを代わりに使う 食パン生地の 肉まん を更にレンジで手間を省いてかんたんに 作っていきたいと思います！！ 材料（３人分） 生地 食パン（６枚切り）　６枚 片栗粉　　　　　　　大さじ1 水　　　　　　　　　60ml 餡 ひき肉（合挽き）　150g 長

どーもストレスたまったときは粉をねる、、、ZARUですｗ 無心に粉をこねるのって 単純作業なんですけどたのしんですよね～ 今回は そんなZARUのストレス解消でｗ 前から作りたかった 中華風のミルフィーユ状に層を重ねたミートパイ 千層肉餅 （チンツァンローピン） を作っていきたいとおもいます！！ 千層肉餅はの小吃（一品料理）の一つで 何種類ものスパイスを使った餡を複数の層に重ねた生地に挟み 焼いた中華風のミートパイです、表面はカリっと中はジューシーな味わいで中国でも人気がある肉餅のひとつです Baidu百科事典より（原文は中文Google翻訳を意訳） 今回のレシピはBaidu百科事典 *1に掲載のレシピを参考にしました ちょっとGoogle翻訳だけではわからなかったので辞書と格闘しました(;^_^A 大学の時もっとまじめにやっておけばよかったｗ 材料 生地 薄力粉　　　　100g 強力粉　

どーも思いついたら作ってみたいZARUです！！ 前回、 とろろ卵焼き を作ったときに これ砂糖とかみりんで甘くしても 美味しいかなっ て思ったんですよ ただ甘くしただけではちょっとつまらないなあ そんなとき洗い物で 巻きすをみて これで卵焼き、、いや伊達巻みたいに 巻いてみるのも面白いなと ってことで今回は 山芋とたまごを焼いて 巻きすで巻いた とろろ卵巻き を作って活きたいと思います！！ 材料 山芋　　　２00g 卵　　　　4個 砂糖　　　大さじ2.5 白だし　　大さじ1.5 みりん　　大さじ1 伊達巻みたいに巻いてみようと思ったので 材料は山芋以外は伊達巻作るときと同じ材料にしました。 作り方 山芋は皮をむき 適当な大きさに切ります フードプロセッサーに 材料をすべて入れて 混ぜます フードプロセッサー楽ですね 混ぜたとろろ卵を裏ごしします 実は一回裏ごししないで作ったんですが ちょっ

どーも芋類は全般的に好きな芋ブロガーZARUです！！ じゃがいも、さといも以外にも もちろん 山芋も とろろ使って ねばねば丼とか大好きです 週一回はたべるかな とろろご飯食べていたとき ふととろろってあっためて食べるのも おいしいよな とろろの卵焼きとかあるし でもそのままじゃつまらないな あんかけとかかけてもおいしそう ってことで今回は とろろとたまごをまぜて レンジでかんたんに作る とろろたまご焼き ポン酢あんかけ をつくっていきたいとおもいます！！ 材料 卵　　　　　1個 山芋　　　　100g 白だし　　  大さじ1 小ねぎ　　　1本 あんかけ ゆずポン酢　15ml 水　　　　　40ml 片栗粉　　　大さじ1 卵と山芋だけではちょっと寂しいので 付け合せに小ねぎをつけました ポン酢あんかけは香りがすきなゆずポン酢つかってます。 宮崎のかぐらの里ポン酢香りがいいんですよね～ リンク

どーもオイルサーディンを味噌汁によく使うZARUです！！ オイルサーディンの 味噌汁に つみれ汁 （写真クリックで記事に飛びます） どちらも うっまーい！！ やつでした ただ一部友人から 『オイルサーディンって 洋の食材だよね、なぜに味噌汁？』 っとご意見いただきまして(^_^;) ブログとしてはそこが 狙いなんですが（笑） ごもっともなご意見 （繰り返しになるんですが 美味しいんですよ） うん、たまに オイルサーディン 洋風にしてみよう！、 ってことで 今回は オイルサーディン を洋風スープにしちゃって オイルサーディンと トマトのスープ を作っていきたいと思います！！ ざ、ZARUだって洋風のスープ作れるんですよ ちゃんとしてるかどうかは別として（笑） 材料 オイルサーディン　　１８０ｇ トマト缶　　　　　　200g 玉ねぎ　　　　　　　2分の1個 白ワイン　　　　　　150ml にん

どーもうちの冷蔵庫は汚冷蔵庫、、、 ZARUです(^_^;) 整理しようといつも思うんですが なんか買ってはちょっとつかい 冷蔵庫に入れていたら どこに何おいたかわからなくなって 行くんですよね(^_^;) ほんと不思議です（笑） 今日も夕飯作っていこうと 冷蔵庫で材料探していたら 食べかけの クリームチーズ 賞味期限はまだ大丈夫みたいだけど いつ開けたっけ？(^_^;) ま、まだ大丈夫そうだけど ここで使わないと冷蔵庫の 肥やしになりそう、、、 ってわけで今回は クリームチーズと 最近はまっている 鮭中骨水煮缶 を使って 鮭缶と クリームチーズの リエット風 を作っていきたいと思います！！ 材料 鮭中骨缶　　  　1缶 クリームチーズ　70g 塩                  　　小さじ0.5 胡椒　　　　　　少々 レモン汁　　　　小さじ0.5 バター                

どーも芋ブロガーのZARUです！！（笑） しばらく前に友達に芋ブロガーと名付けられて若干気分悪くなってきたんですが 最近開き直って芋料理の研究（？）に励んでます（笑） 先月上げた記事 にんじんしりしり用の スライサー、しりしり器で 作った 書いたときに 美濃のさる御仁に しりしりしたじゃがいもを使って 片栗粉なしで ハッシュドポテト作ったら いいんじゃないかと コメントを頂いていたんですよ それ面白いなあって やってみたんですが いかんせんしりしり器でじゃがいも スライスすると荒くげずれる分 水分が多くて(^_^;) 水分抜こうとするとぬめりもなくなり なかなかうまく整形できないんですよ む、難しい(^_^;) そこでおっさんいろいろ試行錯誤して やっと成功（？）したので 今回は満を持して ハッシュドしりしりポテト を作っていきたいと思います！！ 材料 じゃがいも　　　　300g 塩　　　

どーもストレス解消って言えば食べること飲むこと、 そして粉もんを練ることZARUです 小麦粉を無心で練っていくのも けっこうストレス解消になるんですよね（笑） って訳で今回は 小麦粉を練って パン、、、ではつまらないので 台湾の屋台などで人気の 葱油餅 （ツォンヨゥピン） でストレス解消、、 作って行きたいと思います！！ 葱油餅（ツォンヨゥピン）とは、小麦粉で作った生地に油を塗り、ネギの細片を具として巻き込んで焼いた中華料理。北京料理として知られるほか、台湾料理など他の地域でも食べられており、類似したものはzh:葱抓餅などとも呼ばれている。屋台の商品として売られていることが多い。 （ウィキペディアより） 大昔台湾に行って以来好きなんですが なかなか日本の中華料理屋さんだとおいてないので 食べたくなるとよく作るんですよ 寝かせる時間が長くてちょっと面倒なんですが 作り方自体はかんたんですよ

どーも最近寒いので帰りスーパーよる回数がめんどくさくなって減っているZARUです ほんと朝晩寒いですよね(^_^;) っで買い物減っているんですが お酒は飲みたい （お酒はあるんですよねなぜかｗ） つまみなんかないかなっと棚を探ると 前回の 鮭缶の味噌汁 で使ったやつののこりの缶詰 が出てきました！！ これにしょうゆかけただけで 立派なおつまみにはなるんですが、、、 それじゃあ ブログのネタにならない（笑） 中骨、中骨、中骨 そうだ 骨せんべいでも作れないかな って思ったんですが 出してみると うんバラバラ、、、 （缶詰なんで当たり前ですが） よし困ったときは 揚げちゃえばなんとかなる ってことで今回は このバラバラになった缶詰で 鮭中骨水煮缶の唐揚げ を作っていきたいと思います！！ 材料 鮭中骨水煮缶　　1缶 塩　　　　　　　少々 味の素　　　　　少々 片栗粉　　　　　適量 サラダ油　　

どーも最近缶詰使った味噌汁にはまっているZARUです！！ 先月に出した オイルサーディンの味噌汁 （写真クリックで記事に飛びます） 作るのもかんたんで うっまーいので 他の缶詰でも試してみようかな っといろいろやっています （前々回のオイルサーディンのつみれ汁も その一つです） 今回はそんな缶詰味噌汁の中で けっこうZARU好みの味になった 鮭缶味噌汁 を作っていきたいと思います！！ 記事を書いてから調べたら 鮭缶味噌汁けっこうレシピが出てまして 【みんなが作ってる】 鮭の缶詰 みそ汁のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが341万品 クックパッドにも複数ありました 作り方は違うんですが 同じこと考えている人が 多いのうれしいですね～ 材料（4人分） 鮭中骨水煮　　　　　1缶 長ネギ　白い部分　　３分の１本 青い部分　　お好みで 味噌　　　　　　　　大さじ3 顆粒だし（鰹）

どーも最近芋やかぼちゃのレシピが多くて 友人からから芋系ブロガーと言われているZARUです！！ 田舎者の意ではない、、、はず（笑） さて今回は そんな芋系ブロガーの名に恥じぬよう じゃがいも を使って クリームソースを使わない ヤンソンさんの誘惑風 じゃがいもと アンチョビの グラタン に作っていきたいと思います！！ ヤンソンさんの誘惑は スウェーデンの家庭料理でじゃがいもとアンチョビを使ったグラタン風の料理になります。 名前の由来は菜食主義者のヤンソンさんでも思わず誘惑されて食べてしまったことから（史実ではないそうですが） ヤンソンさんの誘惑、もしくはヤンソンの誘惑となったそうです。 材料（2〜3人分） じゃがいも　　　3個（約300g） 玉ねぎ　　　　　2分の1個 バター　　　　　10g アンチョビ           10g 生クリーム           200ml パン粉