今週のお題「最近おいしかったもの」 おいしいって、自分で言うのもなんですが…(^_^;) それも、日に日に、目分量と、時短が加速しています。 先日、明太子が安かったので、明太子スパゲティを作りました。 この日の手順です。 ➀フライパンで玉ねぎ、えのきを炒め、塩こしょう、にんにく麹を加える。明太子をコーヒークリーム2個(ポーション)でのばして入れる。 ➁大きな鍋に湯を沸かし、ブロッコリー、かぼちゃ、ほうれん草、むかごを次々ゆでる。それぞれ取り出したら、さらに余っていた塩鮭2切れをさっと、パスタ300g程度をゆでる。 ➂鮭とパスタをフライパンに入れて軽く炒め、味を見て少し薄かったので、麺つゆ、塩で仕上げる。ゆで汁はアクの色が出ていたので、普通のお湯で緩さを調節。むかごが少々混じりました。 ➃ブロッコリー、海苔をのせて出来上がり! ゆでたかぼちゃは、煮豚を作った圧力鍋の残り汁に入れて軽く煮てつけ

最初にSHARPのヘルシオホットクックを知ったのは、ほぼホットクックだけ、を広告に掲載している方のブログでした。 １か月に1〜2回くらい、実際にホットクックを使って料理したよー、という写真と、簡単に作り方を載せていらっしゃいました。 その後もたくさんの方がホットクックを紹介されていて、どの記事も美味しい、簡単と絶賛、本体が大きめなので場所を取りますよ、くらいが難点だった気がします。 https://harienikki.hatenablog.com/entry/2024/01/23/015946 https://koshian.hateblo.jp/entry/2024/01/26/112700 お断りなく掲載失礼します(_ _) 何年も口コミを聞けど高評価、売り上げも落ちずロングセラー、恐るべし。 先程、はてなブログランキングをたまたま見たら、ホットクックの記事、載っていましたね。 煮込

２回目のみそ作りをしました(仕込み〜２週間発酵で完成) ゆでた大豆500g  米麹500g  塩60g　ゆで汁または水 400ml 綺麗な図でなくてすみません(^_^;) 大豆のゆで汁を使って、ういろうを作れるというので、検索して作ってみました! 圧力鍋でゆでているのですが、ゆで汁が、けっこうなぷるぷると、とろみがあるんですよ。 ひよこ豆のゆで汁は、おいしく、スープなどにも遣いますので、大豆は普通、利用されているのかな−と思ったんです。 ビーツの水煮があったので、合わせてスープにしようかと思いましたが、個性あるメンツ同士、どうなるのか、怖すぎる(^_^;)💦 やっぱり検索して、レシピを参考にしました。 ●ゆで汁300ml ●黒砂糖100g(黒砂糖50、ラカント50に変えました) ●米粉100g ↑これらをよく混ぜ(泡立て器やブレンダーなどで)、耐熱容器に入れて600w、6〜7分ほどレンジ

昨日、一ブロガーさんから嬉しいお知らせがありました。 それにちなんで、ではないですが、こんな記事を掲載します。(私の下書きから) ipp6009.hatenablog.com ipp6009.hatenablog.com ipp6009.hatenablog.com ↑上記は、最近始めた下書き用ブログから、記事がたまって来たり、気が向いたりした時に２～３記事ほどまとめて、こちらのブログにピックアップして更新させていただこうかと思っています。 なんのこっちゃと混乱したらすみません。そのうち慣れてくださるとありがたいです。 また、新鮮味がなくなるかと思いますので、できればで結構ですので、下書きブログの上記以外の記事はご覧にならずにいただけると有難いです。(^▽^;) 本当になんのこっちゃですが、私も上手くいくのか？？です。 それではまた(^^♪

まだまだ暑い日が続きそうで、油断はできませんが、これから夜は少しずつ涼しくなりますね。 あと少し、体に気を付けて行きましょう! 💦 時間がポッカリ空きましたので、家の(私の)暑さ対策の食べ物飲み物、少々ご紹介させていただきます😄 🌟第４位 アイスココア これは、たまにリクエストされるのですが、純ココア小さじ山盛り２、ラカント小さじ１、牛乳、氷、甘さミルキーさはお好みで。 ココアの栄養って何気に侮れない気がします。 そして、たまには甘いものもガツンと飲みたくなったりします。 🌟第３位 冷凍甘酒✕カットフルーツ こちらはやっぱりブロガーさんから教えて頂きました。 もっといろんなバリエーションに富んでいらっしゃるのですが、私はシャリシャリの甘酒に冷凍すももが美味しくて、何度か食べては元気を出していましたね。 🌟第２位 ぬか漬け こちらも、ブロガーさんの影響で、今年の冬からまさかのぬか漬

今月から購読者になって下さったF様宅に、初めての集金に行った。 玄関の広い、素敵なお住まいにお邪魔して、お金とお釣りの受け渡しをした。 F様は、60代そこそこの女性。ゆるいパーマの素敵なカットの髪型が似合っていて、自然な品の良さがある方だった。 飼っている猫のことからはじまり、食べ物のこと、お店のこと、コロナの話など、次々に話し込んでしまった。 次のお客様が、1時間後の予約だったので、時間はあったが、だんだん途切れない会話に、合いの手を入れるのがツラくなってきた。 でも、悟られてはいけない。なるべく早く、着地点を見つけて上手く終わらせるのだ。 さすがに時間の経過を感じたのか、F様は 「〇〇さん、初めてなのに、こんなにしゃべってしまって。ごめんなさいね」 「最後に、にゃんこちゃんを連れてくるからちょっと見て」 と、奥から愛するネコを抱っこしてきた。 にゃんこと私は、目が合うなり人見知った。

※『シソの醤油漬け』材料訂正しています。 週の始め、いかがお過ごしでしょうか。 私はいつも通りですが、次男が朝・昼食を食べるのか、急いで食べるのか、余裕をもって食べられるのか、日によって違うので、毎日確認して動いています。 朝は大体、作り置きで、味噌汁とごはん、納豆に温泉卵だけはあるので、自由に食べていってもらいます。私が起きている時なら、ぬか漬けや、ちょっとしたおかずに替えることもあります。 今朝は、主人が休みだったので、車を借りて出勤し、帰りに24時間営業のスーパーでちょっと買い物しました。月曜の朝は、値下げ率が高いのです。(^ー^* )♪ ブロ友さんが食べてらした、Pascoのイングリッシュマフィンが安かったので、そんなにパンは食べないけれど、きっと美味しいにちがいない、と買ってみたのです。 もちろん私がまっさきにお味見。軽くあぶってかぶりついたところ、意外な食感。 もちもちじゃない

今日は栃木に住んでいる長男に玄米をはじめ食料を送る予定でしたが、明日にすることに。 ハンバーグや鶏肉料理のリクエストがあったので、明日作って送り、日曜日の午前中に受け取ってもらうことにしました。(今日くらい休みたいという私の計画です😅) ここのところ、玄関の網戸の処理から始まり(自動車修理のおじさまにエアカッターで切ってもらった)、脱衣所の物干し、次男が主に使っているリビングの一角と、二階の子供部屋の片付けに満を持して? 着手しました。 この数日、睡眠時間２時間前後、座って食べるとき、ドライヤーで髪を乾かす時、意識がなくなりました。洗面所で、サーキュレーターにダイブした時は、さすがにいかん、と思いました。 でも、睡眠を削らないと、こういったことに取り組めないので、しょうがないかな、とノンストップでやりました。 子育て中、忙しかったというのもありますが、私はすごく疲れやすい体質だったので、

秋田方面の大雨被害が一刻も早く収まり、命の無事が確保されます事をお祈りします。 主人と食事時間がバラバラなので、サラダのような生ものをあまり作り置きしてきませんでした。 どちらかというと、緑黄色野菜を火を通して食べること多数でした。 最近、浅型のタッパーを数個買ってから、冷蔵庫に収まりもいいし、面積が広くて彩りがキレイに見えるので、気持ちが上がり(単純です😅)、作るようになりました。 細切りにしたレタスやキャベツをベースに、オリーブオイルとレモン汁を振っておけば、一日くらいは色も変わらないし、内緒で漬かりすぎたぬか漬けを細切りにして混ぜるのも美味しいのです。 ブロガーさんたちの料理の影響を随所に受けながら、少しずついろいろ試すのも楽しいです。 ↓次男はトマトがダメだったり、わたすは恥ずかしながらきのこが…主人はキュウリはいらないと。なんで? ３人それぞれ、微妙に違うサラダ。あるもので。(

しばらく更新しないと先日書きましたが、今朝、録画していたTV番組を見ていて、たまたま美味しそうで、とにかく簡単がコンセプトの野菜のレシピを取り上げていましたので、メモしておきます。 ①スペアリブと野菜たっぷりのトマト煮込み ＜４人分＞ スペアリブ　　　　　　600ｇ にんにく　　　　　　　３片(つぶす) 人参　　　　　　　　　200ｇ(皮付き乱切り) 大根　　　　　　　　　300ｇ(　　〃　　　) 玉ねぎ　　　　　　　　200ｇ いんげん　　　　　　　8本 カリフローレ　　　　　4本 ブロッコリー　　　　　1/4株 カブ　　　　　　　　　１個 コンソメ　　　　　　　２個 白ワイン　　　　　　　大さじ５ カットトマト　　　　　400ｇ 水　　　　　　　　　　１ℓ 塩(仕上げ)　　　　　　適量 ＜作り方＞ スペアリブをダッチオーブン(普通の鍋で良い)に敷き、にんにく、人参、大根、玉ねぎ、コンソ

久しぶりに魚の南蛮漬けが食べたくなり、作りました。 id:Kajirin1さんの献立を見まして、南蛮漬けの野菜たちの美しさに惚れ惚れ、そしてたぶん合わせ酢を作るのが面倒だったのかな、と振り返りまして、黒酢合わせ酢というのを買ってみました。 これから暑くなるので、どんどん合わせ酢も使っていきたいと思います。 合わせ酢が甘めだったので、酢を少し足しました。美味しかったです。 いろいろ参考になりました。ありがとうございます。 たぶん同じ日だったと思うのですが、次男のお昼ご飯を何にしようかと考えていて、パスタの流れになったのですが、夕飯は要るのかわからないということで。 夕飯は久しぶりのステーキと思いましたが、もし夜食べないならもったいない。 それでパスタにのっけて食べてもらうことにしました。 ↗写真右は、これもid:Kajirin1さんおすすめの玉ねぎソース。上は玉ねぎをレンジにかけ忘れたもの。

書きたいことがいっぱい溜まってしまいました。鮮度はどんどん落ちていきますが、少しずつ思い出して放出して? いきたいと思います。 4/29〜5/8 長男が滞在しました。 成人式に出席したり、父や弟と出かけたり、のんびりしていきました。GW、お盆休み、お正月はいつも長期滞在ですが、あっという間でした。 下はちょっと衝撃映像ですが🤯 ペーパードライバーの長男と、新聞配達が終わってから、24時間営業のスーパーに駐車の練習に行きました。滞在最後の2日間でしたが、この2日間は大雨で、配達が大変でした。 疲れは言い訳にしかならず、あってはならないことですが、2日目に私はコーチングしながら後半ウトウト居眠りしてしまったのです…😱 スーパーではなんとか起きていましたが、最後、家の駐車場で、立ててあったコーンにガンとぶつかった衝撃で目が覚めました。一瞬記憶が無くなった時でした。 ちょっとずつバックしながら

次男が課外学習とでも言うのでしょうか、一泊で山の方の地域に行きました。今日明日は、なんとなく気が緩みます。 主人と2人分の食事でいいので、楽ですね〜<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>夕飯はお買い得お刺身で、丼にします。 と、たけのこ汁。 シーズン終わりかと思っていたら、まだまだ売ってました😄 圧力鍋でお米大さじ１とかぶるくらいの水で８分加圧してゆで、義父母にも持って行きました。 この機会に、断捨離をやりましょう。✊ 老後も見据えて、暮らしやすい雛型を作りたいです。人目につかない出窓の下、活用したい。百均でこれを買ってきたけど(小物入れ)、細かい所に埃がたまりそうだなぁ。考えないと😅 ついでに百均で手動プロセッサーを。(500円) これで遊びます❣️ ↓百均のではありませんが、ちょっと買おうか考えて、迷ったことがありました。 nonbiriikone.hatenablog.com 買ったのは、O

今日のお昼、授業の合間に帰宅した次男と夫に、天ぷら蕎麦を作りました。 具は、ごぼうのさっとぬか漬け、ちくわ、さつまいも、ラジウム卵、玉ねぎと青のり、玉ねぎとハム、れんこん、 これくらいかな? 先日、てまひめさんのブロ友さんのご紹介で「オートミールパウダー」を知り購入。パテに入れてみました。なんとなく、弾力が出ていい感じ。主にお菓子に使いたいと思っていますが、せっかくなので、天ぷらには適しているか、試してみました。 小麦粉の方が、カラッと揚がる気がしますが、さほど気にせず頂きました😄 上手く揚げるコツもありそうです。 パウダーのご紹介ありがとうございます。 そして、蕎麦を茹でている間に、次男に 「おじいちゃんおばあちゃんに、天ぷら持って行ってくれる? 」と、ぬか漬けは食べなかった気がしたので、ごぼうを除いて、パックに入れて持たせました。 お二人共喜んでくれたそうです。🤩✨次男は煎餅やらを

友達からウコギの新芽を頂きました。 山形県米沢市やその周辺では古くから新芽や新梢を食用とする習慣があります。直江兼続（1560～1619）の時代から始まり、その後、米沢藩九代藩主上杉鷹山（1751～1822）の時代になると飢餓が多く、そのための救荒食品として植栽を奨励したと語り継がれています。 ↑http://oshoshina.net/ukogi/　こちらのサイトから一部抜粋しました。 そんなわけで自宅の生け垣のウコギを食べる習慣が山形には今でもわりと残っています。新芽を1つ1つ摘むのも大変な作業ですね。ありがたいです。 さっと洗ってゆがきます。 これを刻んで、酒、みりん、薄口醤油で炊いたご飯に混ぜます。 こちらは、焼いた味噌と、くるみと一緒に刻んで、切り和えです。 友達は天ぷらをたくさん作ったそうです。 家は、義父母にもゆでたウコギと、切り合えなどを持って行きましたら、あっと言う間にな

麹おばさん(とお呼びしていいものか、)いや、pacoさん、のブログの、粉ふきいもが美味しそうで、作ってみました。 koujiobasan.hatenadiary.jp バターと醤油麹で味付け。青のりをからめて風味よく。私は玉ねぎも加えてみました。これで私はごはんもいけます🤩✨ 他にも美味しそうなレシピがいっぱいです。 ありがとうございます😄また参考にします。 最近になって知ったオーツ麦の「オーツミルク」美味しくて、後味さっぱりな所が、リピートを予感させます。 ↓紅茶にも、コーヒーにもよく合って、しばしうっとり気分です。 OTさんの記事は毎日食の発見でいっぱいです。 ot-icecream.hatenablog.com ↓がっついて写真を忘れそうになりました、発酵あんことオーツミルク。優しーい甘さ。じんわりさっぱりしみる味です。🤍✨ あぁ、牛乳も美味しいけど、あのキレのいい、優しいオー

気候的には、最高の日々です。バイクで配達するのも気持ちよく、雪の辛さ、夏の暑さを忘れて「こんな楽しい仕事あるのかしら」なんて本音につい気が緩んでしまいます。 物心ついたのは小学2年生と遅く、それからというもの、周りが見えて来て、緊張という魔物も覚えました。新年度、緊張と不安のスタートと、日なたの暖かさ、花のうららかさのギャップが、余計に五感に染み込みました。 この特別な、地に足付かないふわふわした感覚は、子供たちの各入学事･クラス替え時にも続き、数年前に配達の仕事を始めるまで、ほぼ毎年つづきました。 サブブログなので、こういった話題はオブラートに包んで書いていますが、ねぼけねこさんのこちらの記事の如くであります。 tohost3250303.hatenablog.com お弁当屋の配達も、新聞配達も、する予定ではありませんでしたが、意外に自分に合っていて、そのせいなのか、学校、職場通じて

玉ねぎと青のりのかき揚げ 相馬産青のり たまたま数日前に作り、美味しかった 普通の玉ねぎで充分だったが 今度義父母に新玉ねぎのみずみずしいので作って 持って行きたい。 ↑次男飯 ごちゃごちゃしてる これに＋煮魚の食事でした 久々に図書館に行った 恵みの桜が満開 教えて頂いた本を探しに 大事な心の支えだという 届かない桜の花 舞ってもうすぐ掌に

まだ寒い日もあるが、暑くなる前にやることが山積みになっている。いろんなことを今のうちにやっておけば、暑くなりながらの苦しい作業にならない。今までは体力がなく、疲労回復に時間を取られ、すべて間に合わなくて持ち越したり、すっきりした生活をなかなか出来なかったので、今年はなんとか流されず、打ち勝って快適空間を作ってみたいものである。 最小限のルーチンさえ、毎日やり切れずに時間オーバーとなる。これではいつまでも話にならない。もっと生活をタイトに、効率化して、残りの人生を回さなければいけない。 今週のお題「投げたいもの・打ちたいもの」 昨日は自宅の周り、庭と言うには一面砂利ばかりでもみの木、ブルーエンジェル、ヒメシャラ、オリーブ、クリスマスローズの植木鉢数個と、アイアンテーブル、物干しだけのシンプルな敷地に除草剤を散布した。 自宅裏には、祖父母の土地があり、現在空き地状態のため、そちらにも散布する。

暖かくなって来て、体やまぶたが緩みがち。 体調調整のため、３／１１はなるべく眠って休みます。 東日本大震災を始め、様々な被害にあわれた方々に哀悼の意を表します。 お題「これ買いました」 もやしが悪くなりそうだったので、よーく炒めて焼きそばに。次男が最後に豚ハムを入れてざっと混ぜ、盛り付けて夕飯に。 ほうれん草と豆腐のみそ汁つき。 ぬか漬けが、だんだん美味しくなってきてる!😍 昆布やかつお節、生姜を入れたから? 大根の皮付きがプリプリ瑞々しくて、史上一番大根を食べてる気がする。長芋もうんまい。 お義父さんお義母さんに会いにいった。 子供二人、高校卒業して、今まで支えてもらったお礼に、お義父さんが肉好きなので、豚ハム持参で。 これはブロガーさんの記事を参考に、砂糖をすりこみ→塩をすりこみの味の入れ方をしました。 あとはアレンジして炊飯器で2時間低温調理。 お義父さんは散歩中だった。 お義母さ