「麻婆豆腐の作り方」を四川料理のスゴイ人に教わったら、目からウロコが3回落ちた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「辛さ」と「シビレ」の伝道師 麻婆豆腐づくりにはそれなりに自信があった筆者ですが、四川料理のプロに教わったら目からウロコが3回落ちました。 講師は、都内の中華レストラン「リバヨンアタック」の料理長・人長良次（ひとおさ よしつぐ）さん。 ribayonattack.com 高校を卒業してすぐに「シェラトン都ホテル」の中華レストランに就職。 当時の総料理長・黄綬褒章受賞者である橋本暁一氏に師事し、正統派の四川料理人としてキャリアをスタート。何度も四川省に赴き、食べ歩きと研究を重ね、現在は一部のスパイスも現地・四川省から直接買い付けています。 人長さんは、本場の四川料理を日本人の舌に合うように調理しておいしさを伝えるのだ、という使命感に燃える辛さとシビレの伝道師なんです。 ▲重慶の辣子鶏（ラーズーチー）専門店でのスナップ（写真提供：人長さん） 今回教わったのは、「四川風麻婆豆腐を家庭のキッチンで
トランプ米大統領、国民に向け演説 対メキシコ国境「人道上、治安上の危機」
米首都ホワイトハウスで国民向け演説を行うドナルド・トランプ大統領（2019年1月8日撮影）。(c)CARLOS BARRIA / POOL / AFP 【1月9日 AFP】（更新）ドナルド・トランプ（Donald Trump）米大統領は8日、米首都ワシントンのホワイトハウス（White House）で国民向けの演説を行い、対メキシコ国境沿いの状況について「人道上、治安上の危機が高まっている」と指摘し、米国入国を試みる不法移民が多くの米国人に損害を与えていると強調した。 またトランプ氏は、税関当局や国境警備隊が毎日「米国への入国を試みる数千人の不法移民に対応している」と述べ、国境の壁について「国境の治安維持に極めて重要だ」と改めて訴え、壁建設費57億ドル（約6200億円）の予算化を要求した。 壁の材質については「民主党の要求で、コンクリートの壁ではなく鉄製のフェンスになる」と指摘。一方、発令
柚子と黒豆のデニッシュと自家製柚子茶 - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
イースト利用のパン生地で デニッシュパンを2種類焼いた。 デニッシュ生地はただ四角く切っただけ。 トッピングで表情を付けてみる。 クリームチ―ズ、黒豆、柚子茶を トッピング。 作成中の画像を撮り忘れていますが 黒糖と胡桃をトッピングしたもの。 「麩菓子」を思わせる味わい。 柚子と黒豆のデニッシュも甘さ控えめで 上品な感じに仕上がった。満足♪ ＊＊自家製柚子茶＊＊ 細かく切った柚子と砂糖を 合わせただけ(火にかけない）の シンプルな柚子茶を作った。 使った砂糖は「きび砂糖」 こちらは材料の柚子。 お友達にいただいたもの。 お庭の柚子の木に昨年はなんと！ 60個もの柚子が実ったそうで、羨ましい♪ 美味しくて貴重な柚子を ありがとうございました。 大切にいただいています(*^-^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschoo
星空撮影に必要なアクセサリーまとめ - まるしか Photo & Art Blog
こんにちは、maru-shikakuです。 先日のしぶんぎ座流星群で星空撮影も6回目。 TOP画像がベストショット。バッチリ流星を収められました！ 先月のふたご座流星群も一個捉えたし、 立て続き今回も成功・・・！ ↑こちらは今年初めの初星空写真。 比べれば、かなーり進歩したと思います。笑 撮影設定や場所取りがかなり重要なのは確かですが、 それと同じくらい必要なものを揃えるのも大事です。 重要度を感覚的に表すと、 場所・天候・月光5 設定2 道具2 経験・腕1 こんな感じかなー。 星が綺麗に写るかどうかって、ロケーションと空の様子で大体決まるんです。 ただ、それをさらに生かすための設定、道具、腕も重要です。 ※経験・腕を1としましたが、90点の写真と100点の写真はかなり違います。 星空撮影家のKAGAYAさんなんかは構図センスがすごいし知識が豊富。 そこで差がついてますね。 ということで今
２０１９年「羊毛フェルト」新作、ノルウェージャンで「植毛技術」を上げろ！！ - 【 フェルトスタジオ icchi's room】 世界樹
2019年、冬はスキーインストラクターとして、春からはニードルフェルトアーティストとして本格始動していきます！ こんにちは！ゴッペです！！ 忙しいのを理由に、ブログサボっておりましたね…。 自衛隊を退職してから、体を鍛えていないので免疫力が低下しているのか、数年ぶりに「風邪」を引きました～！！ 今日は久々の休みだったので、作成途中になっていた「羊毛フェルト猫」を完成させました！ この前、同僚から依頼されていた「ノルウェージャン」を作成してみて、長毛種を作る時の「植毛」技術をもう少し上げる必要があるなと感じていました。 www.goppemaster.com そこでもう一度、違うポーズ、違う毛色で「ノルウェージャン」の作成に挑戦していたのですが、何せ、年末年始の超繁忙期の為、作成途中で手付かずの状態でした。 ２回目となると作業も早いですね。 実質３日間で完成させることが出来ました！ とは言っ
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