世界一栄養がない野菜!? キュウリの本当の効能は？(季節・暮らしの話題 2018年06月11日) - tenki.jpキュウリは「世界一栄養のない野菜」としてギネスブックに掲載されているため、「キュウリ＝栄養のない野菜」と思っている人も多いのではないでしょうか。しかし、これには少し誤解があります。それは……。 ギネスワールドレコーズに掲載された記録名は「Least calorific fruit」で、直訳すると「カロリー（発熱量）の最も低い果実」となります。これを日本語に表したのが冒頭の「世界一栄養のない野菜」というキャッチーな文言。これが広まり、「キュウリ＝栄養のない野菜」というイメージが先行してしまったのですが、厳密に言えば「発熱量＝栄養素」としていいのかという疑問が生じます。ですから、「キュウリは栄養がない」と言い切るのは少々強引と言えるのです。 では、実際にキュウリには栄養があるのでしょうか？その効果・効能について調べてみました。 キュウリは、約95％が水分であり、100gあたり約14kcalと低
