新じゃがの梅酢和え☆ ご飯にもお酒にも - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信みずみずしい新じゃがをさっと茹でて、梅干し入りの酸味のある衣で和えた一品です。 爽やかな酸味と、歯ごたえを楽しめる副菜です。 ささっと作れるので、おかずが一品足りない！となった時にも使えますよ。 スライサーをお持ちの方は是非是非つかってください。 私は、お便利グッズを持っていないので包丁で切りましたが、スライサーの方が早くて簡単につくれますね。 材料 新じゃがいも 小3個 梅干し 1個(酸っぱいタイプがおすすめ） 練り梅でも代用できます 梅干しのつけ汁 大さじ1 みりん 大さじ1〜2 日本酒 適宜 作り方 新じゃがいもは皮が柔らかいので、タワシでゴシゴシと洗い、薄く皮を剥き芽の部分をえぐり取ります。気にしない方は、皮を剥かなくても結構です。 スライサー等を使って、じゃがいもを出来るだけ薄く切り、水に放ちます。 梅干し1個は果肉を外して、ペースト状になるま
