先日2016年2月11日、サンフランシスコ発のチョコレート専門店「DANDELION CHOCOLATE(ダンデライオンチョコレート)」の日本1号店が東京・蔵前にオープン。待望の“黒船”に対して、主に女性陣から熱い視線が注がれています。 そもそも「ダンデライオンチョコレート」は、IT業界から転身したトッド・マソニスとキャメロン・リングが、ガレージでクラフトチョコレートを作ったことから始まったブランド。 カカオ豆からチョコレートバーをつくるまでの全ての工程を一貫して行う「Bean to Bar(ビーン・トゥー・バー)」ブームの火付け役と言われており、サンフランシスコから世界中へムーブメントを広げようとしています。