明治、マーガリンの成分見直し 市場回復へトランス脂肪酸削減
明治、マーガリンの成分見直し 市場回復へトランス脂肪酸削減：消費者の不安解消へ（1/2 ページ） マーガリンなどに含まれる物質「トランス脂肪酸」。これについて、ネット上などで「危険な化学物質だ」「心身に悪影響をもたらす」――といった悪評を見聞きしたことのある人は多いだろう。 トランス脂肪酸は、過剰に摂取した場合は心臓病のリスクを高める可能性が指摘されている。米食品医薬品局（FDA）は今年6月から、この物質を多く含む原材料「部分水素添加油脂」の使用を禁止する。 一方、日本人のトランス脂肪酸の平均摂取量は、米国の約8分の1に相当する0.7グラム／日。健康に影響を及ぼすラインを大幅に下回っているため、日本政府は特段の規制を設けていない。 しかし一連の悪評は、2000年代前半に欧米から日本に伝わり、拡散を続けている。消費者のマーガリンに対するマイナスイメージも定着し、国内市場は縮小の一途をたどって
土砂成分の全国分布図が完成 犯罪捜査への活用に期待：朝日新聞デジタル
東京理科大と高輝度光科学研究センターは２４日、鉱物や元素の全国分布を示すデータベースを完成させたと発表した。未知の土砂の試料をデータベースと照合すれば、試料があった場所を推定でき、犯罪捜査への活用が期待できるという。 研究チームは、産業技術総合研究所が全国から集めた３０２４カ所の土砂試料を、７年あまりかけて大型放射光施設「スプリング８」（兵庫県）を使って高精度で分析。黒雲母やチタン鉄鉱など２２種類の重鉱物とルビジウムやストロンチウムなど２０種類の重元素について、各地の土砂にどれだけ含まれるかをデータベース化した。 これらの鉱物や元素が含まれる量は、土砂を採取した地域の地質によって異なる。靴や自動車に付着した微量の土砂を分析することで、行った場所を推定できる。同じ鉱物でも産地によって特徴がわずかに異なるため、詳細な分析データを使えばさらに精度を高められるという。 データベースは、焼き物や遺跡
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