スープをかけると蓮の花のように開く“開水白菜”という料理が美しすぎ！「あんなやばいスープ作れたの…」→擬人化したゲームもあります大阪七絃琴館 @windson0707 四川料理は辛い、痺れると言う強いイメージだが、このやさしい味の「開水白菜」（白菜の澄ましスープ）は実は古典川菜で国宴にも選ばれた名料理 唐辛子の伝来は明時代に遡るから四川料理には甘いかさっぱりした料理も沢山存在する 開水はお湯と言う意味だがお湯みたいな澄んだ旨味のある上湯を使う pic.twitter.com/LDe4fsu9Hq
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嘘だろ…私の生まれたときから続く白菜人生は何だったんだ……「白菜は内側から食べるのが正解」
