春菊と牛肉のポン酢炒め - 渋谷ぼっちメシちょっと冬っぽいメニューですが、春菊と牛肉のポン酢炒めを作りました。 酒と醤油で下味をつけた牛肉と春菊の茎の部分を炒めます。 牛肉の色が変わったら、しめじを加えます。 今回は冷凍してあったしめじを使いました。 しめじがしんなりしたら、春菊の葉の部分を投入。 かなりのボリュームですが、すぐにしんなりします。 味付けはポン酢を回し入れて終わりです。 そして最後に食べる時に、柚子をギュッと絞りいただきます。 柚子は実家の庭でできたもの。 毎年大量に送られてきます。 春菊は茹でたり煮浸しにすることが多いのですが、炒めるのが一番楽です。
