おうちクレープがぐんとおいしくなる！「もちもちクレープ生地」の作り方 | クックパッドおやつはもちろん、食事としても楽しめる「クレープ」。しかし、おうちで作ろうと思うと生地がうまく焼けない…というお悩みも。そこで今回は、もちもち食感のクレープ生地の作り方をご紹介。
【食パン1枚で作れる】巻いて簡単「ホイルサンド」がおしゃれで可愛い！ | クックパッド
サンドイッチといえば、パンで具材を挟むスタイルが一般的ですよね。近頃は、もうすっかりお馴染みとなった沼サンをはじめ、様々な具材をぎゅうぎゅうにサンドして、綺麗な断面を見せるサンドイッチも流行っています。
【フライパンで焼ける】こねずに簡単♪家で「パン」が作れたっ！ | クックパッド
家で、おしゃれなパンができたらいいな。とは思うけど、パン作りってなかなか大変。ホームベーカリーもないし…。と、断念している人いませんか？確かにパン作りといえば「捏ねる」「発酵させる」「オーブンで焼く」と、普段の料理で頻繁に登場しない工程が登場します。ここがパン作りの腰を重くさせているポイント…ならば！この３工程を省いたらチャレンジできるのでは？
【たった5mmの油で】フライパンで「鶏ムネ肉のからあげ」ができた！ | クックパッド
この春から新生活を始めたみなさんにとって気になる事といえば自炊。安い食材を使って上手にやりくりしたいものですが、まず覚えておきたいのはやっぱり定番料理。肉じゃが、野菜炒め、チャーハン、など一人暮らしの定番料理はたくさんありますが、中でも唐揚げはぜひ覚えておきたいですよね。でも料理初心者にとって揚げ物はハードルが高め。油の量や温度、処理の仕方など作り慣れていない人にとっては難しいことがたくさんありますよね。今回はそんな初心者さんにぜひ活用してもらいたい唐揚げのレシピをご紹介します。 油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ by ほっこり～の 鶏むね肉、・酒、・砂糖、・塩、片栗粉、サラダ油(揚げ用)、味付け、しょうゆ、はちみつ、ごま油、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが、七味唐辛子 なんと、フライパンに高さ5㎜というとっても少ない油で唐揚げが作れるんです！こんなに少量の油で唐揚げが作れ
【週刊・松浦弥太郎コラム】料理の腕をあげる、たったひとつの方法。 | クックパッド
料理好きだから、おいしいものには目がない。どこかにおいしいものがあると知れば、それがどんなに遠くても、今すぐ出かけて食べたくなる。まったく恥ずかしいくらいに食いしん坊だ。 あくまでも僕の持論だが、一口目、二口目で「おいしい！」と思うものは少し疑うようにしている。たいていそれは、味がわかりやすいということだからだ。素材自体の味は、三口目からじわっとわかるものだ。しかも、よく噛んで、香りをかぎ、舌や喉で味うように、自分から味を探すようにして、はじめておいしさに出会えるというか。まあ、そんな面倒くさい食べ方をしないでいいよ、と言われそうだが、せっかくのごちそうは、空腹を満たすための料理ではなく、本を読んだり、絵を鑑賞したり、風景を楽しむように僕は味わいたいのだ。そんなふうにして、人の心と手で生まれる、おいしさの感動を逃したくないのだ。
【漬けるだけ】鶏むね肉は「マリネ」すると、パサつかずしっとり美味に | クックパッド
鶏むね肉がパサパサになってしまう理由は、肉に脂が少なく水分が飛んでしまいやすい性質のため。今回ご紹介するマリネ液は、それを補うためのさまざまな働きを持っています。 ・塩砂糖水でマリネ=塩と砂糖が肉の中に水分を閉じ込めやすくする ・塩麹でマリネ＝塩麹に含まれる酵素が肉のタンパク質を分解し、食感を柔らかくする ・野菜ジュースでマリネ=野菜や果実に含まれる酵素が肉のタンパク質を分解する（パイナップルはその力がより強いのだそう）
【裏ワザ】レタスは小麦粉をつけるだけで長期保存できた！ | クックパッド
サンドイッチやサラダに使うとおいしい、レタス。でも、せっかく買ったのに傷みやすいといった悩みも…。そこで、今回の保存法をオススメします。…芯の部分に小麦粉を塗るとシャキシャキのまま長持ちするのです！いったい、どのような方法…！？
買いすぎても大丈夫！もやしは「冷凍保存」すれば使い切れる！ | クックパッド
いろいろな使い方ができるもやしは冷蔵庫に常備しておきたい野菜の一つですが、意外と足がはやく、すぐに傷んで茶色くなってきてしまいます。せっかく安く手に入っても捨てるようなことになるのはモッタイナイですね。でもご心配なく！もやしを冷凍保存して、腐らせないワザがあるのです。
一人暮らしに朗報！？余った白菜は「冷凍」すれば使い切れる！ | クックパッド
鍋には欠かせない白菜。でも、一人暮らしでは4分の1の白菜を買ってきても、鍋だけでは消費できません。気にしつつほっておくといつの間にかしなしなになっているなんてことはありませんか？余った白菜がもう少し保存できればいいのに、と思っていたら良さそうな方法を見つけました！ 白菜は冷凍保存ができます。野菜の冷凍といえばゆでないといけないと思っている方も少なくないのでは。でも、白菜はそのまま冷凍できちゃいます。もちろん、ゆでてから冷凍してもOK。しかも調理に使うときは凍ったまま加熱も可。保存も簡単ですが、使うのも簡単でいいですよね！さっそく白菜の冷凍保存方法をチェックしてみましょう。
自家製餃子も、冷凍餃子も！失敗しない、おいしい餃子の焼き方のコツとは？ | クックパッド
春キャベツがおいしい季節。餃子の具にもぴったりですね。せっかく具をおいしく作っても焼き方で失敗したら台無し。シンプルな料理こそ難しいということで、餃子の焼き方講座を開催！ これさえ知っておけば、冷凍餃子もおいしく焼けますよ♪
【ミシュランシェフの技】超ジューシーな「大根ステーキ」の作り方〜この差って何ですか？ | クックパッド
世の中にある【言われてみればちょっと気になる“差”】に注目し、なぜその“差”が生じているかを徹底調査するバラエティ番組「この差って何ですか？」（TBS系・毎週日曜夜7時）から、知って得する料理の“差”をご紹介します！
【30分で完成】焼きたて「ヨーグルトスコーン」朝食はいかが？ | クックパッド
蒸し暑い日が過ぎ去り、朝晩は肌寒く感じることも増えてきました。夏とはうって変わって食欲が戻り、”食欲の秋”の到来を実感する人も多いのではないでしょうか？そんな肌寒い朝には、焼きたてホクホクのスコーンがおすすめ。今回ご紹介するのはヨーグルトを使用した、サッパリとした味わい。何個でもペロリと食べたくなる美味しさですよ。 けれど、朝からご飯の仕度でそんなに時間を使えない…というお悩みも。でも大丈夫、爽やかな風味と軽い食感が魅力のヨーグルトスコーンは、トースターで簡単に作れたり、ホットケーキミックス・ヨーグルトという少ない材料でできるところもおすすめの理由です。 その中でも今回は、30分以内で作れるものをご紹介。これなら、忙しい朝も気軽に取り入れられますので、定番メニューに加えてみてはいかがでしょうか？
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