今年も残すところ後1日となりました。 大掃除も終わり、おせち料理の調理を残すのみとなりました。 昨日は、今年最後の燻製を作り、おせち料理の一品に添えるべく製作しました。 自家製燻製 今回も前回同様に、前日に、近所のスーパーマーケットにて、鶏むね肉を1パック2枚入り、3パックを購入して、当日の朝に4枚のみ塩こしょうを少々振りかけました。 残りの2枚は、愛犬トイプードルまぁこ用にするためです。 本来は、燻す一ヶ月前に、塩こしょうを割と多めに添加して、冷凍庫にて熟成して、前々日に水洗して塩分を抜き、一晩乾燥させてから、作っていました。 しかし、今回も、仕込み期間を無くしました。

第三回のリハビリ病院で面談 今回も、主治医と看護師・理学療法士（リハビリ担当2名）・地域支援担当者と沢山のスタッフを交え、面談しました。 主にリハビリに対する見解・回復状況など様々な視点からお話がありました。 主治医 今回に対しての意見は特にありませんでした。 看護師 看護師からは、食事は、談話室のホールで、他の入院患者と一緒に食べるために、病室から見守りながら自立歩行で移動して、普通食に近い食事を、摂取しているとのこと。 排泄については、相変わらす尿意を伝えて貰えないし、残尿があるとのことで、検査して多い場合はチューブにて、排出しているとのことでした。 排便については、教えてくれているとのことでした。 排尿については、これから尿意を伝える訓練を続けてゆくとんことでした。 この問題が解決に向かわないと、退院後、介護する上で大きな負担になりそうです。 そして、相変わらず、他の入院患者とは全く

12月も下旬になり、やっと冬らしい寒さが、やって来ましたね。 夏の間、生りすぎたキュウリを古漬けに漬けていました。 そして、キュウリの古漬け独特の匂いを消すべく、洗浄を繰り返してきました。 今回は、最終となる洗浄をしました。 キュウリの古漬け最終洗浄 水洗 屋外に保管してある漬け物桶から、古漬けを出して、屋外の水道で一本一本水洗しました。 キュウリの古漬けは、多少の白い浮遊物が出ていますが、決して悪影響を及ぼす雑菌ではないと思います。 独特の、匂いもほぼありません。 成功していると思います。 続いて、漬け物桶、重り、落とし蓋を水洗しました。 乾燥 洗浄後のキュウリは、篭に載せて、日当たりの良いところで、乾燥させました。 寒風で、乾きがとても良く、3時間ほどの乾燥で、塩の結晶が薄らと出てきました。

殆どが、ゴルフボールくらいの大きさですが、s～Lサイズのみかん程度のジャガイモがゴロゴロと出てきました。 みかんサイズのみ収穫して、残りは土に埋め戻しました。 今回も、芋洗い棒で洗いました。 しかし、ジャガイモが凸凹していて、いわゆるえくぼが、深くて表面が奇麗になりません。 調理 キッチンにて、包丁を使用して、皮を厚く剥きました。 剥いている途中で、普通のジャガイモの皮を剥いている感じと異なり、しゃりしゃり感がある個体が数個ありました。 まるで、ヤーコンの皮を剥いている感覚です。 それを、排除すれば何の問題も起こらなかったと思いますが、全量混ぜて茹でました。 数十分ほど中火でコトコトと茹でました。 試食 試しに、中サイズのジャガイモを取り出し食べると、ほくほくして良い味でした。 それから、上述のしゃりしゃりしていた、個体を食べました。 箸でさして確認しましたが、充分に茹でても、しゃりしゃり

介護保険を11月末に町役場に申請して、約一週間後、町役場の担当職員から電話連絡があり、父親の入院する病院にアポを取ったので、中旬頃の期日の、立会可能かの問いに、了解して、先日病院内にて、介護保険認定の審査の立会をしました。 指定時間の、20分前について、父親に本日行う事について説明しようと思いましたが、既に病院のスタッフから聞かされていたようで、解っていました。 有利になるように、すり込もうと言う気は少しはあったのですが、かえってややこしいことになり、不理になる可能性が大きいため、自然体で、ちゃんと役場の人の言うことを聞くようにと言うだけにとどめました。 指定時間の定刻に、気さくな、町役場の女性職員が、一人で病室まで出向いてくれました。 一通りの自己紹介などの挨拶の後、審査が開始されました。 主治医の見解書があるので、単純に本人の状態を確認するだけなんで、それ程詳細には、見ていないような気

みかんの箱に2箱分のありました。 今日の収穫量は、全部で251個と昨年は101個でしたので、約2.5倍の収穫量がありました。 普段あまり使用していない、部屋に段ボール箱ごと保管して、毎日食べます。 あとがき 冬至の夜に、浴槽に柚を数個浮かべて、ゆず湯と洒落込みました。 無農薬で肥料を一切与えていません。 それでこれだけの収穫量は優秀だと思います。 柚木さんお疲れ様、来年も宜しく。 関連記事

師も走る師走となり、世間では慌ただしく働いている方が沢山おります。 今週は、風も無く暖かい、穏やか何が続きます。 屋外作業には最適と感じ、燻製を作りことにしました。 前日に、近所のスーパーマーケットにて、鶏むね肉を1パック2枚入り、3パックを購入して、当日の朝に4枚のみ塩こしょうを少々振りかけました。 残りの2枚は、愛犬トイプードルまぁこ用にするためです。 例年、燻す一ヶ月前に、塩こしょうを割と多めに添加して、冷凍庫にて熟成して、前々日に水洗して塩分を抜き、一晩乾燥させてから、作っていました。 しかし、今回は、仕込み期間を無くしました。 ソメイヨシノの小枝で燻す 燻製作業開始前に、近所の農家の庭先にあるソメイヨシノの根本の周りから出ている小枝を、頂いてきました。 ホームセンターなどでも桜のチップは販売されていますが、割と乾燥しているために、煙の量が少ないし、早く灰になってしまいますね。 手

前回ジーンズを購入したのは、15年程前になるでしょうか、膝に穴が空いて膝小僧が出る状態まではきました。 若い世代なら、一つのファッションであると認知されますが、僕のような世代で、そのようなはき方をすると、非常にみすぼらしく見えてしまいますね。 我が町には、以前からジーンズ専門店は無く、隣町にて購入をしていましたが、今時は、ジーンズ専門店は閉鎖されていて、かの有名なカタカナ4文字のブランドで、多店舗展開している、店しかジーンズを取り扱っている店は、有りません。 以前は、この店舗でも、EDWINジーンズを取り扱っていましたが、今はどうなんでしょう。 一応、店内を見ましたが、3900円の商品が最高額で、僕の求めるスタイルのジーンズは、販売されていませんでした。

毎年、お歳暮として送られてくる新巻鮭を、解体して、その時だけですが、薄造りのお造りにして生食します。 この食べ方が、新巻鮭としては、最適な食べ方だと、僕は思って毎年食べています。 届いたときには、冷凍便で配送されたので、部分的に凍結状態でした。 切りづらいと思いながらも、届いたその日に、お造りで生食がしたくて、2枚下ろしにしました。 一般のご家庭のまな板では、乗り切れませんね。 それに、滑って逃げられてしまい、非常に危険です。 我が家では、まな板は使いません。 新聞を3部ほど重ねて、その上に新巻鮭を包んできた紙を乗せて、それから解体します。

病院第1回目の請求書 11月の16日から入院して、11月末までの15日間の入院期間と、丁度半月分の請求です。 一ヶ月の予想額は、医療費と食事代の負担や紙おむつなど付帯する費用と、二人部屋の追加料金3240円／日で、20万円前後だと思っていました。 しかし、今回の請求は、137795円と単純に2倍すると275590円と予想を遙かに超過しました。 支払期限は、12月末までと記載されていました。 初回の面談で主治医の説明は、最長でも5ヶ月、通常であれば2ヶ月から3ヶ月と説明がありましたので、この後、支払う入院費は、最大で約数十万円となりそうです。 前回の病院スタッフとの面談にて、より高度な回復を目指してゆっくりと時間をかけてリハビリして頂きたい旨を申し上げましたので、決して、焦らずに病院の判断に委ねようと思います。 二人部屋の、環境はとても良く感じます。 それ故に、多少の追加料金は、この際は、あ

茎が育ちすぎて、出荷には不向きだとの事で、頂いたそうです。 春菊のサラダ調理 茎が硬いのかと思い、試しに食べて見ましたが、そんな事は微塵もありません。 とても柔らかく、甘みがあり捨てるなんてとても出来ません。 茎の部分だけ、包丁でカットしましたが、葉の部分は手でちぎりました。 上の画像の、左側は、トマトとサニーレタスのサラダで、右側が、春菊のサラダです。 ドレッシングは、双方共に、塩こしょう・酢・オリーブオイル・そして顆粒状の創味シャンタンを適量入れて、ひたすらかき混ぜて、上からかけました。（酢１に対しオリーブオイル２が適量かと思います） あとがき 春菊の風味は、賛否有りますが、創味シャンタンのこくと甘みと旨味で打つ消されて、とても美味しく頂けました。 加熱することにより、春菊はどうしても苦みが出てしまいますから、是非、生食を祖進め致します。

トリミングサロンらぶりーさんでトリミング 1回目は3月の最終週で、2回目は6月の２週目、3回目は９月の上旬となり、今回は、12月の中旬で、約３ヶ月に１度のペースになります。 トリミングを依頼する合間には、顔の周りと、尻の周りをセルフでカットしています。 特にこの2ヶ所は、重要です。 顔は、まめに入念にします。 目に入ってしまうと目ヤニだ出やすいです。

農産物直売所に何時もの様に、トマトと冬野菜を購入しようと出掛けました。 そして、何時もの様にトマトを2袋、そして、特大の白菜を4個買ったところ、販売員のお母さんが、株が割れている白菜があるので、食べて貰えないかと言う、ありがたく頂くことにしました。 最初に言って頂ければ、3個しか買わなかったんですが、1個返すことは出来ませんでした。 手順 白菜の外側の葉を、4枚から5枚剥がします。 低農薬の為、虫食いの跡が見られますので、剥がしました。 株の部分を包丁でカットします。 剥がした葉は、全部捨ててはいけませんね。 痛みの少ない葉と痛んだか所を取り除いて、けんちん汁などの調理に利用します。 敢えて、水洗はしません。 4分の1カットにしますが、株に近い部分のみ包丁を入れ、中間と先端の葉の部分は手で引き裂きます。 なるべく包丁を使わない方が良く浸かります。 漬け物桶に、入れてから、カットした面を上に

農産物直売所の販売員のお母さんが仰るには、普通の里芋のより滑りが少なく、八つ頭のように滑りが全く無い訳ではなく、やや型崩れするも、中間の感じだと。 泥付きは芋洗い棒で洗浄 泥付きでしたので、芋洗い棒で、ゴシゴシして泥を洗い落としました。 皮むきは、普通の里芋よりは、滑りがない分剥きやすかったです。 堅さは、ほぼ同じでしたが、鮮度や完熟度で変わると思いますが、どちらかと言えば唐芋の方が柔らかいです。 加熱調理 3mm程度の薄切りにして、フライパンに油をひき、熱めに加熱して、塩少々と片栗粉をまぶして、一枚づつ重ならないようにして、揚げました。

例年11月には、バイクも乗り納めになりますが、今年は、とても暖かく12月とは思え無い気温が続きますね。 そんな中、おそらく今年最後となるで有ろう、ツーリングに出掛けました。 主に隣町の真岡市や市貝町などの神社を廻りましたが、ツーリングの締めくくりは、小貝川に掛かる真岡鐵道のレトロな鉄橋が隣接する、小貝川親水公園を散歩しました。

芋洗い棒とは 芋洗い棒とは、木の幹と木の枝を利用します。 表皮を剥き、上下を逆さまにして使用します。 幹の下側の枝を20cmほどにカットしてハンドル（持ち手）にします。 ハンドル用の枝は、2本利用します。 上側の枝を15cm程度にカットして芋洗いに利用すします。 洗浄用の枝は、3本または4本利用します。 難しい事は無く、加工らしい加工はしていない道具になります。 芋洗い作業 本来は、洗い用の桶を使用しますが、生憎見つかりません。 使用しなくなった鍋を利用します。 屋外作業をしないと部屋中水浸しに成る可能性が多いにあります。 鍋に、泥付き芋を入れ、水道水を7割から8割程度入れます。 芋洗い棒を、両手で持ち、鍋の中心に入れて、右に左に四分の一回転、力強く捻り洗浄します。 凄く簡単に泥が落ちます。

木枯らし1号が吹かない年の、異常に暖かい12月です。 農産物直売所と父親の入院する病院に行かない日は、自宅の庭を整備する毎日です。 暖かいので、屋外作業はとても楽しく出来ます。 インターロッキングブロック整備も大詰めを迎えました。 今回の作業は、母屋西側の整備となります。 1番厄介な場所となりました。 西側は土手があり、雨水と共に土が流れてきてしまいます。 インターロッキングブロックが埋もれるほどの勢いで流れてきます。 砂目地は、泥がつまり草が奇麗に生え揃う状態になっています。 泥よけ擁壁のつもりの岩石も乗り越えて、インターロッキングブロックの上に積もっています。 物干し竿の石の土台の下に埋もれています。 物干し竿の石を避けて、インターロッキングブロックを剥がしました。 擁壁の岩石の下側の土砂をひたすら排除して、裏の畑に運びました。 バケツで数え切れないほどの量を運びました。 砂で下地を作

事前に町役場に電話で連絡し確認すると、必要なものは、介護保険資格者証（黄色）と印鑑だそうでした。 当然ですが、本人に確認しても解るはずがありません。 見つからない旨を、役場の担当者に伝えると、再発行の申請を同時にすれば良いとのことでしたので、印鑑を持参して町役場の窓口まで出向きました。 必要書類に、住所氏名電話番号など、介護保険資格者証の再発行申請書類を含め4通ほどに記載しました。 老眼鏡を持参しないのがかなりのハンディーになりました。 内容は、難しい事は何も無く、町役場の担当者の指示通り書き進み、ご丁寧な説明を受けました。 介護保険認定審査 入院中であるため、病院まで審査の係員が出向き、審査するとのことです。 病院の主治医他、担当スタッフと連絡を取り日取りを決めて、ご家族の立会を要すので、期日が決まり次第連絡するとの事でした。 ご家族の都合が、合わなければ変更し打ち合わせるとも言って頂き

入院当日に、第一回目の面談は、主治医と看護師・地域支援担当者との面談でした。 今回は、主治医と看護師・理学療法士（リハビリ担当2名）・地域支援担当者と沢山のスタッフを交え、面談しました。 リハビリに対する見解・回復状況など様々な視点からお話がありました。 主治医 主治医からは、前日から排泄について、尿をチューブで排出している状態から脱却すべくトライしているとのこと。 尿意を伝える訓練。 亀頭部のチューブによる先割れ炎症の治療などのお話がありました。 そして、家族としての希望などを伺いたいとのこと。 家族の希望は、より高度な回復を目指して頂きたい旨を述べ、可能な限りの長期入院を希望しますと伝いました。 入院当初は、概ね2ヶ月とのお話でしたが、その希望を踏まえて、3ヶ月から最長で6ヶ月と言って頂きました。 現状で、退院をしても、家族や本人に負担が重くのし掛かるのは目に見えているわけです。 不謹