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味覚を騙す不思議なフルーツ ”ミラクルフルーツ”を食べてみた。 先日、 デイリーポータルZでも取り上げられていた ミラクルフルーツを食べに池袋ナンジャタウンにやってきた。 ※ミラクルフルーツとは、 それを食べた後に酸っぱいものを食べても酸味を感じないという 不思議なフルーツである。 「ミラクルフルーツカフェ」と題したこのイベント 特設会場などがあるわけではなく レストランのメニューの一つとして行われていた。 これがメニュー ミラクルフルーツと一緒に食べる酸っぱそうなスイーツと、、、 お目当てのミラクル実験室である。 試験管セットに、レモン、すだち、トマト、梅干、酢イカ、酢昆布・・・ いかにも酸っぱそうな食べ物達。 これに対するは、 ミラクルフルーツ (一粒250円なり) 「フルーツ」というよりは「木の実」のイメージ 食べると、かしこさとかMPとかが増え
ニセクロハツ=橋本貴美子准教授提供 食べると筋肉痛や呼吸困難などが起きる毒キノコ「ニセクロハツ」に含まれる強い毒性物質を、京都薬科大などのグループが突き止め、24日付英専門誌ネイチャーケミカルバイオロジー電子版に発表する。この物質が引き金となって、筋肉が溶けることもわかった。中毒を起こす詳しい仕組みが解明されそうだ。 ニセクロハツは猛毒で知られる。05〜07年には、加熱すれば食用ともされるクロハツと間違えて食べるなど6件の中毒があり、4人の死亡が報告されているが、その中毒物質は謎だった。京都薬科大の橋本貴美子准教授と慶応大の中田雅也教授らは、ニセクロハツを水に浸して抽出液をつくり含まれる成分を調べた。 食べさせたらネズミが死んだ成分を分離したところ、その物質が炭素原子を4個もつ小分子シクロプロプ―2―エンカルボン酸であることがわかった。この小分子は、合成化学の研究で利用されることはあ
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